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Soupe au cheddar et au brocoli

Préparation
20 min.
Cuisson
20 min.
Portions
4
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Valeur nutritive

Pour 1 portion

Avec du bouillon commercial 30% moins de sodium et de la crème 15%

Teneur % valeur quotidienne
Calories 454  
Lipides (Gras totaux) 33 g  
Saturés 21 g  
Sodium (sel) 1216 mg  
Glucides 18 g  
Fibres 3 g  
Protéines 23 g  

À propos des valeurs nutritives

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Volume 10 Numéro 3

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Ingrédients

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Préparation

  1. Dans une casserole, attendrir l’échalote et l’ail dans le beurre. Ajouter le jambon et cuire 2 minutes. Saupoudrer la farine, la muscade et cuire 1 minute en remuant.
  2. Ajouter le bouillon, la crème et la moutarde. Porter à ébullition à feu moyen en remuant à l’aide d’un fouet. Laisser mijoter doucement environ 5 minutes. Retirer la casserole du feu et incorporer le fromage en remuant jusqu’à ce qu’il soit fondu. Ajouter le brocoli et réchauffer sans porter à ébullition. Saler légèrement et poivrer.

Commentaires

  1. chaokou

    5 étoiles

    Wow! Vraiment excellente! J'ai utilisé du bacon de dinde au lieu du jambon. Aussi, afin d'utiliser tout mon brocoli, j'ai épluché les troncs, coupé en très fines lamelles et cuit avec un peu de bouillon de poulet. Je les ai passé au robot, puis au tamis et j'ai ajouté cette préparation à la soupe. Pour ce qui est du cheddar, je l'ajoute dans chaque bol, au service, pour éviter qu'il ne fige.

  2. Lin029

    3 étoiles

    Le principe est bon, mais la recette s'est avérée être beaucoup trop salée.

  3. laulo1

    5 étoiles

    Sincèrement délicieux, rapide d'exécution, mais à manger sur le champs.

  4. Kmy

    5 étoiles

    J'ai remplacé le jambon par du bacon. Vraiment très bon comme soupe-repas !

  5. moi4tou

    4 étoiles

    un peu salé, mais bon !

  6. marieclaude1982

    4 étoiles

    La soupe n'est pas aussi bonne réchauffée, la texture surtout. J'ai mis les brocolis sans les faire cuire avant et ils étaient parfaitement croustillants.

  7. Vercor25

    0 étoiles

    J'ai vu cette recette dernièrement et je vais certainement l'essayer! Je me demandais, pour ceux qui l'ont déjà faite, comment ce comporte t'elle une fois au frigo et réchauffer au micro-onde? Est-ce que le fromage fige et rend la souper impossible à réchauffer?? Je me demande si ça ferait un bon restant pour les lunchs ? Merci!

  8. Rdomingue

    5 étoiles

    Quoi de mieux que cette soupe si réconfortante après avoir joué dehors!!

  9. Nochka

    5 étoiles

    Menoum et remenoum !!! Avec du lait et le p'tit gras du bouillon de dinde de l'Action de Grâce, quel délice.

  10. Mmafan

    5 étoiles

    C'est une soupe repas dont tout le monde raffole. Ma femme m'aime encore plus depuis que je l'ai servie. :+)

  11. pitzou

    5 étoiles

    délicieux!!!!

  12. shardy

    5 étoiles

    Excellente!

  13. marie77c

    5 étoiles

    Excellent, même si congelé...

  14. JulieLaluna

    4 étoiles

    Cette recette est simplement délicieuse! Nous pensons déjà à toutes les modifications que nous y apporterons au gré des saisons... Avec des restes de poulet au lieu du jambon... Avec des asperges en saison... Le résultat avec un bouillon de poulet maison est tout simplement divin!!!

  15. rachou242

    5 étoiles

    délicieux, délicieux wow!

  16. audsoleil

    5 étoiles

    Soupe excellente!!!!:)

  17. marielaine

    5 étoiles

    Excellente soupe! À essayer avec d'autres légumes. Pas vraiment besoin de saler, à cause du fromage, du jambon et du bouillon de poulet...

  18. valesavard

    5 étoiles

    Quelqu'un peut me dire si cette recette se double bien S.V.P.?

  19. marie1990

    5 étoiles

    Wow wow WOW! La meilleure soupe que jai manger, on a tous adoré!

  20. melissa25

    4 étoiles

    C'était bien. Toutefois, j'ai trouvé le goût du fromage trop présent, c'est peut-être la marque que j'ai acheté.... la prochaine fois, j'essayerais avec une autre marque ou moins de fromage. Sinon très bon!

  21. amelie1980alaxy

    5 étoiles

    Une des très bonne soupe que j'ai fait, vraiment à refaire, très bon au goût. Je l'ai servi avec des croques-monsieurs et ce fut excellent.

  22. Ophémika

    5 étoiles

    Très bonne soupe repas! Avec le jambon disons que ça plaît à l'homme de la maison.

  23. Madame_F

    5 étoiles

    OMG ! Incroyable soupe ! Toute la famille a adoré ! On va la refaire fréquemment, tout un succès !

  24. Célanie

    5 étoiles

    Wow!

  25. Modelyse

    5 étoiles

    Quelle soupe étrange! Mais elle est délicieuse! À faire et à refaire!

  26. Louischef

    5 étoiles

    Riche mais exquis.

  27. clahaye30

    5 étoiles

    C est vraiment une excellente soupe!!!!!! Ca me rapelle les plat reconfortant de ma grand -mere!!!!!

  28. VJoana

    5 étoiles

    Un des enfants (la plus difficile) a dit que c'était sa nouvelle soupe préférée. L'autre (qui n'aime pas le fromage) a tout mangé. Bien évidemment, je ne lui ai pas dit que c'était une soupe au fromage!

  29. Chantale Pin

    5 étoiles

    Délicieux...comme toujours!!

  30. christianef1

    5 étoiles

    excellent ! je recommande a tous !

  31. EmiliePaq

    5 étoiles

    Mon amoureux raffole de cette soupe. Facile a faire pour rendre son homme heureux!

  32. Maho

    5 étoiles

    Délicieuse comme soupe.... un repas en soit...à refaire!!!!

  33. Angelique82

    5 étoiles

    Delicieux j'avais pas de jambon j'ai donc mis une poitrine de poulet en cube et j'ai aussi rajouté deux petites carottes en brunoise , vraiment très réconfortant en cette journée de tempête de neige, la soupe comfort food par excellence .Merci

  34. suzy.braga@sympatico.ca

    5 étoiles

    Excellente soupe, onctueuse et réconfortante pour les journée froide. J'ai mis réstant de jambon fumé a la bière que j'avais quel délice!

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