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Galettes à la mélasse et au gingembre confit

Préparation
15 min
Cuisson
12 min
Rendement
16 galettes, environ

Se congèle

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Valeur nutritive

Pour environ 1 galette

Teneur % valeur quotidienne
Calories 185  
Lipides (Gras totaux) 6,8 g  
Saturés 4 g  
Sodium (sel) 122 mg  
Glucides 29 g  
Fibres 0 g  
Protéines 2 g  

À propos des valeurs nutritives

Musique en direct

Rythm FM 105.7

Référence

Magazine Ricardo

Volume 10 Numéro 3

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Ingrédients

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Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser deux plaques à biscuits de papier parchemin.
  2. Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate et le sel.
  3. Dans un autre bol, crémer le beurre avec la cassonade à l’aide d’un fouet. Ajouter la mélasse, l’œuf, le gingembre confit et bien mélanger. Incorporer la farine à l’aide d’une cuillère de bois.
  4. À l’aide d’une cuillère à crème glacée d’une contenance d’environ 45 ml (3 c. à soupe), répartir environ huit boules de pâte sur chaque plaque en les espaçant. Cuire au four, une plaque à la fois, environ 12 minutes. Laisser refroidir sur une grille.

Note

Vous n’avez pas de gingembre confit ? Omettez-le, tout simplement. Mais sachez qu’il est intéressant d’en garder quelques morceaux en réserve : quand on le croque, c’est le nez débloqué garanti !

Commentaires

  1. nicmichel

    5 étoiles

    Très très bonnes ces galettes !

  2. GrenierC

    4 étoiles

    Vraiment, mais vrament bon!

  3. Mary-Luce

    5 étoiles

    très bonne j ai ajouté du clou de girofle et mis de la pâte de gingembre

  4. Secoul1

    4 étoiles

    Très bonne surtout avec les morceaux de gingembres !

  5. duprasa

    0 étoiles

    Mon dieu! ils sont tendres, chaud et bon au goût, J'adore le mélange de gingembre et de mélasse

  6. Christine NJ

    5 étoiles

    La texture est exquise voire parfait :croquante, fondante , légère ...

  7. Ael

    5 étoiles

    MIAM! J'ai trouvé ma recette de galette à la mélasse. J'ai moi aussi rajouté du gingembre et ça rehausse vraiment le goût! DÉLICIEUX!!

  8. Giraffozorus

    5 étoiles

    Excellentes galettes! Je n'avais pas de cuillère à crème glacée, donc j'ai façonné des boules avec mes mains, ce qui a donné de belles galettes bien rondes. J'ai omis le gingembre confit et je l'ai remplacé par 2 c. à soupe de gingembre moulu et 1/2 c. à thé chacune de cannelle et de cardamome moulues. Miam!

  9. plma 117

    5 étoiles

    Excellent, je faisais toujours ceux à la mélasse et banane, mais là je viens de trouver encore meilleur

  10. anna-maria

    5 étoiles

    Délicieuse!!!

  11. sweetfanny

    5 étoiles

    Excellent! J'avais fait la recette pour mon amoureux mais finalement en y goûtant, je les adorent. Je vais les refaire pour nous deux !

  12. andreegaga

    5 étoiles

    J'ai fais cette recette de biscuits aujourd'hui, ils étaient très très bons et très tendres. A refaire sans hésiter. Merci bcp Ricardo pour cette excellente recette.

  13. Nathalie Prince

    5 étoiles

    tres bon au gout mais moi aussi j'ai un probleme de texture... elle gonfle au four mais des que je les sort elle retombe....

  14. julanglois

    5 étoiles

    OMG! Ils sont excellent ces biscuits!! Je n'ai pas ajouté d'épice et je les ai laissés 10 min au lieu de 12 car j'aime mes biscuits semi-cuits et je suis aux anges !

  15. KattyL

    5 étoiles

    Tout simplement Dé-li-cieux!! Ça me rappelle ma grand-mère :-)

  16. Luce Deslauriers

    5 étoiles

    Ecellente, j'ajoute 2 cu. à thé de gigembre moulue pour une saveur plus prononcée.

  17. VéroVanille

    5 étoiles

    Vraiment bonnes!

  18. isa201185

    5 étoiles

    Tout simplement délicieuses et moelleuses, mais j'ai ajouté 1 cat de gingembre et 1 cat de cannelle pour plus de goût !

  19. Maiska

    5 étoiles

    Moelleuses à souhait !! Le goût du gingembre confit est vraiment délicieux. Je vais en refaire très souvent.

  20. rachel.f

    3 étoiles

    Le goût du gingembre n'est pas assez prononcé à mon goût. La prochaine fois, j'ajouterai du gingembre en poudre et des épices. Les galettes sont cependant moelleuses à souhait.

  21. PascaleJoli

    5 étoiles

    Réponse à Nany01 : avez vous mélangez avec un fouet et préchauffez votre four ? Si le four n'était pas à la bonne température et qu'il n'y avait pas assez d'air incorporé dans le mélange, il se peut que les galettes restent plates ! Excellente recette, et le gout légèrement piquant du gingembre confit est excellent !

  22. lajeune

    5 étoiles

    Très bon et facile à faire. J'en fais à chaque semaine.

  23. Patricia Boivin

    5 étoiles

    Comme je fais ces biscuits pour mes petites-filles, j'utilise une cuillère à crème glacée de 1 c. à table et cela me donne 44 petits biscuits. Je les fais cuire 10 minutes au lieu de 12. Ils sont maintenant les favoris de toute ma famille. Les petites viennent chez moi avec leurs boîtes à biscuits vides pour que je les remplisse. Merci Ricardo.

  24. nany01

    5 étoiles

    Delicieuse en effet...mais pourquoi les mienne ne sont pas aussi epaisse?? galette tres plate..aidez moi!!

  25. mariegermany

    5 étoiles

    je les ai fait tout de suite après l'émission pour qu'ils soient près quand les enfants arrivent de l'école et ils ont adoré et redemandé !!!! Elles sont délicieuse par contre je n'ai pas mis le gingembre confit. Merci Ricardo et ton équipe !!!!!

  26. Clody

    5 étoiles

    Sublime, avec plus de gingembre c'est encore plus savourant !

  27. GINETTe 45

    5 étoiles

    très bonnes galettes

  28. Fabissis

    5 étoiles

    Sublime! Je n'achèterai plus jamais les galettes du commerce

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