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Tarte au sucre

Préparation
20 min.
Cuisson
40 min.
Refroidissement
3 h.
Portions
8

Se congèle

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Ingrédients

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Préparation

  1. Dans une casserole, mélanger la cassonade, la farine, la fécule et le sel. Incorporer la crème, le sirop d’érable et porter à ébullition en remuant à l’aide d’un fouet. Laisser tempérer.
  2. Placer la grille dans le bas du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
  3. Foncer un plat à tarte de 23 cm (9 po) avec une abaisse. Y répartir la garniture au sucre. Badigeonner le pourtour de la pâte avec du lait. Couper la deuxième abaisse en lanières d’environ 2,5 cm (1 po) de largeur. Les badigeonner de lait et les déposer sur la garniture en les tressant de manière à former un quadrillage (voir note). Presser le pourtour de la tarte à l’aide d’une fourchette ou avec les doigts. Retirer l’excédent de la pâte.
  4. Cuire au four de 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée et que la garniture bouillonne. Servir tiède ou froid.

Note

Si désiré, utilisez un rouleau à losange pour pâte à tarte pour simplifier le travail de tressage.

Se congèle une fois cuite.

Bon avec...

La parfaite pâte brisée

5 étoiles (18)
  • Préparation : 10 min.
  • Total : 10 min.

Commentaires

  1. gg

    5 étoiles

    Sublime même après réchauffée après congélation.

  2. SOLANGE. DUQUETTE

    5 étoiles

    Excellente recette de tarte au sucre WOW.

  3. SOLANGE. DUQUETTE

    0 étoiles

    TRES bonne recette de TARTE AU SUCRE WOW

  4. les2ldangie@hotmail.com

    5 étoiles

    Fameuse, j'avais fait une au sucre et une aux fraises. Et ils ont tous choisis au sucre, et encore. Merci.

  5. Claudette1956

    5 étoiles

    Très bonne,délicieuse, je l'ai fait pour le jour de l 'an, tous l'ont aimé,facile à faire

  6. chantall33

    5 étoiles

    Très bonne tarte et facile à faire!

  7. AnnMary

    5 étoiles

    J'ai réduit la quantité de cassonade à 3/4 tasse et 1/4 tasse de sirop d'érable et rajouter des morceaux de pommes, la tarte est moins sucrée et c'est tout à fait succulent. Merci Ricardo, tu es dans presque toutes mes journées.

  8. joelle5mars

    5 étoiles

    Délicieuse cette tarte!

  9. Indycar24

    5 étoiles

    Aucune recette ne bat celle-ci!!!!!

  10. Bébite à sucre

    5 étoiles

    Délicieuse! Mes invités ont demandé à partir avec les 2 pointes qui restaient ;)

  11. julie_charron

    5 étoiles

    Un succès à noël l'an dernier, à la demande générale je la refais cette année!!

  12. Claudette Beaurivage

    5 étoiles

    Excellente recette ! J'ai suivi à la lettre et tout est parfait. Merci Ricardo !

  13. Izabelle23

    5 étoiles

    Un mot WOW!

  14. Dédé45

    0 étoiles

    Cette tarte a le même goût que celle de ma maman.Merci, je cherchais cette saveur depuis longtemps.

  15. d.labrie29

    0 étoiles

    excellente et pas compliqué.

  16. amelieteas

    0 étoiles

    Facile à faire et elle est très bonne au goût par contre, je trouve la texture un peu gélatineuse est-ce normal?? ou peut-être que c'est parce que j'ai trop mis de fécule de mais???

  17. Val1000

    5 étoiles

    Je fais cette tarte au sucre pour le temps des Fêtes et c,est un succes assuré Merci Ricardo j,adore !!

  18. Carmen B.

    5 étoiles

    Vraiment délicieuse!!! À refaire...

  19. meligodi

    5 étoiles

    Délicieuse!

  20. CarolePelletier

    5 étoiles

    j'ai fais cette délicieuse recette c'est vraie que c'est meilleur avec de la crème ça fais fureur je vais la refaire mais comment fait-on pour tressé la pâte sur le dessus ?

  21. Isababa

    3 étoiles

    J'ai fait la tarte hier. Je ne peux pas dire que c'est la meilleure que j'aie mangée à ce jour. Si je la refait, il n'y aura pas de pâte sur le dessus. Je ne trouve pas, contrairement à d'autres, qu'elle est trop sucrée. Elle est bonne, mais j'ai une autre recette avec du lait évaporé, cassonade, oeufs qui coûte bcp moins cher et bien meilleure au goût.

  22. boubou911

    3 étoiles

    La garniture pour la tarte est bonne .... et très sucré. Par contre, j'ai utilisé une croute du commerce du genre tenderflake. Cela marche, mais la tarte se défait en essayant de la séparer en morceaux. De plus, la garniture ne tient pas en place, elle coule donc, cela fait un beau gâchis dans l'assiette.

  23. remill

    5 étoiles

    Succès assuré!!!

  24. Sylvie Malenfant

    5 étoiles

    Absolument divin !! texture de la garniture douce et crèmeuse, je suis au paradis des petites douceurs de la vie!! Merçi Ricardo xoxo Sylvie Malenfant

  25. Lisa Ouellet

    5 étoiles

    Delicieuse et facile a faire!!!

  26. THIBLYSE

    5 étoiles

    Une tarte au sucre digne des resto :) Je n'avais pas de sirop d'érable, j'ai utilisé du sirop de maïs. Mes invités se sont ''battu'' pour le dernier morceau !

  27. Chate

    5 étoiles

    Excellente recette pas trop sucré

  28. leoniegiroux

    5 étoiles

    J'en avais fait une journée d'avance pour recevoir...mais finalement la tarte n'a pas passé la soirée...j'ai dû en refaire car nous l'avons toute mangée! Un pur délice!!! En plus c'était la première fois que je faisais de la tarte au sucre, elle est facile à réussir!

  29. Vive22

    5 étoiles

    Le goût était excellent. Par contre la garniture était très liquide... c'est dû à quoi??? J'ai retirer mon chaudron du feu quand la préparation à bouilli environ 1 minutes. Est-ce que j'aurais du le laissé bouillir plus longtemps???

  30. marilynegerbeau

    5 étoiles

    La meilleure tarte au sucre que j'ai fait!! J'ai triplée la recette et j'ai fait environ 45 tartelettes! Facile à faire et la présentation est suberbe!

  31. rachel0686

    5 étoiles

    Wow! C'est vraiment la meilleure tarte au sucre que nous avons mangé!

  32. pmaisonneuve

    5 étoiles

    Facile, crémeuse, sucrée, un gros hit! J'avais même pas mal réussi le tressage!

  33. nicole47

    5 étoiles

    la meilleure tarte au sucre et tellement veloutée . Merci Ricardo

  34. cahame

    5 étoiles

    Succès garanti! Recette hyper simple et facile à réalisée. Le résultat est pratiquement comme la photo!

  35. miss2226

    5 étoiles

    super facile a faire vraiment bonne

  36. Mauricie

    5 étoiles

    Une autre recette succulente . Du bon Ricardo

  37. ÉdouardGabrielle

    5 étoiles

    La meilleure tarte au sucre que j'ai goûtée. Facile à faire, onctueuse et parfaite pour les dents sucrées. Je l'ai fait à Noël et j'ai dû en refaire 4 autres pour me faire des provisions. Mon chum a adoré et c'est maintenant le dessert préféré de mon fils. Merci Ricardo !

  38. ozanne14

    5 étoiles

    Cette recette est super excellente. Merci

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