Ricardocuisine.com

Pouding au chocolat

Préparation
30 min.
Cuisson
1 h.
Portions
10
Afficher en mode plein écran

Musique en direct

Rythm FM 105.7

Référence

Parce qu'on a tous de la visite

Achat en ligne

Ingrédients

Sauce

Gâteau

  • Ajouter à ma liste d'épicerie

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer un plat de cuisson de 33 x 23 cm (13 x 9 po).

Sauce

  1. Dans une casserole, mélanger la cassonade, le cacao et la fécule. Ajouter l’eau, la crème et porter à ébullition en remuant à l’aide d’un fouet. Incorporer la vanille. Réserver.

Gâteau

  1. Dans une petite casserole, porter à ébullition le lait et le cacao en remuant à l’aide d’un fouet. Laisser tiédir.
  2. Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate et le sel. Réserver.
  3. Dans un autre bol, mélanger le beurre et le sucre au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange prenne une texture granuleuse. Ajouter les œufs, un à la fois, et battre jusqu’à ce que la préparation soit homogène. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le mélange de cacao. Répartir la pâte dans le plat.
  4. Verser la sauce chaude délicatement sur la pâte. Cuire au four environ 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Servir chaud ou tempéré.

Note

Cette recette est tirée du livre «Parce qu'on a tous de la visite».

Commentaires

  1. Rdomingue

    5 étoiles

    Oh la la!! Quel riche dessert!!! La recette indique 10 portions!!! Si les calories ne vous font pas peur (651 cal/portion), gâtez-vous. C'est un excellent dessert. Mais ..."...la modération a bien meilleur goût..." et rend moins coupable.

  2. Couture Michèle

    0 étoiles

    Ce serait bien que les recettes de pâtisserie soient en système métriques. plus facile à réaliser sans se tromper!

  3. sylvie 1

    5 étoiles

    Alors là, meilleur que la recette en boîte de l'épicerie. Mon mari et mon fils m'ont fait le commentaire "Celle-là tu peux la refaire". Je l'ai fait jeudi et le samedi il n'en restait plus. Donc pouding décadente et pour les dents sucrées MIAM MIAMMMMMMM.............XXX

  4. moniquepoulin

    5 étoiles

    tres bonne et excellente au gout...elle goute le chocolat .merci mon chum est tres heureux..

  5. cailloux.7

    0 étoiles

    j ai jeté le tout. vraiment trop sucré. pourtant j ai 61 ans et je fais la cuisine depuis l âge de 18 ans. je garderais ma recette que j avais avant.

  6. Carmen B.

    5 étoiles

    Délicieux, meilleur dessert selon ma filleule.

  7. Déelle

    0 étoiles

    Voir section "Mesure des solides" dans le site que j'ai soumis.

  8. Déelle

    0 étoiles

    @Lauriavoy. Pourquoi avoir tout changé alors que les mesures métriques sont là. J'ai fait ce gâteau une bonne dizaine de fois (j'ai le livre d'où la recette est tirée), jamais eu un problème. Sur ma tasse à mesurer, 250 ml = 1 tasse donc en toute logique 750 ml => 3 tasses. Si vous êtes en Europe, je vous suggère d'aller voir le site suivant http://nathalieetstephane.free.fr/cuisine/conversion.php Pour les conversions en mesure de cuisine, c'est génial.

  9. izabs

    5 étoiles

    Super bon!!! Toute ma famille a été charmé

  10. Chocopoire

    5 étoiles

    Oh que c'est une réussite! Je n'avais pas assez de cassonade, j'ai donc substitué le 3t par 1t de cassonade et 1 1/2t de sucre. Temps de cuisson: 50 min. J'avais peur que ce soit trop sucré, mais finalement je trouve que c'est juste parfait! Je vais la refaire, c'est sûr et certain :)

  11. Manguelitchi

    3 étoiles

    Très bonne recette, réduire la cassonade à 2 1/2 tasses.

  12. France M.

    5 étoiles

    Délicieuse recette pour les becs sucrés. J'ai mis un peu moins de sucre et je l'ai servi encore tiède avec de la crème glacée à la vanille.

  13. Natalietcie

    5 étoiles

    Comme la qualité du cacao fera certainement toute la différence, quel cacao employez-vous? J'ai l'habitude de cuisiner à partir de chocolat noir? je comprends ici que c'est certainement de la poudre de cacao, merci!

  14. MelissaGilbert

    4 étoiles

    C'était ben ben bon, chocolaté à souhait! Un peu long à faire mais ça valait la peine. Assurez-vous d'avoir un grand plat, ça donne environ 2 000 portions.

  15. Eric Saindon

    5 étoiles

    C'est le meilleur pouding au chocolat, il faut vraiment y goûter pour le savoir

  16. Manico

    5 étoiles

    Tout simplement délicieux!! Toute la famille s'est régalée. A refaire assurément.

  17. dyaneb

    5 étoiles

    Vraiment la meilleur recette....C'est bon...La seule chose je n'avais pas de la crême 35%,j'avais de la 15%....

  18. Mary-Noel

    5 étoiles

    Recette tout simplement wow! Ultra chocolaté, parfait pour les accros du chocolat comme moi. Délicieux!!!

  19. coquettemp

    5 étoiles

    Très bon!

  20. Pichoune55

    5 étoiles

    Et à la mijoteuse c'est exactement la même recette ou pas? Combien de temps?

  21. Tiblais

    5 étoiles

    Tout simplement divin , la meilleure recette de pouding au chocolat et j'en ai fait . Celle-ci devient et restera ma préférée . Mon mari et ceux qui lui goûte en redemande . Je l'ai fais aussi à partir du livre de Ricardo avec la mijoteuse , elle est savoureuse mais elle demeure imbattable au four . Un délice ... un péché chocolaté ... merci !

  22. Stromgol9

    5 étoiles

    J'ai fait cette même recette adaptée à la Mijoteuse selon le livre de Ricardo et ce fut un grand succès. La visite a adoré et a redemandé! À refaire sans aucun doute!

  23. Rdomingue

    5 étoiles

    Un rééégal!,,, il se conserve très bien au frigo. Le réchauffer qlq secondes au micro-onde et c'est comme s'il sortait du four...hmmmmm

  24. rocambole

    5 étoiles

    Excellent! Tres apprécié des enfants!

  25. sisi

    5 étoiles

    Très grand succès ce dessert !!!!! pour les amateurs de chocolat, c'est du bonbon

  26. Lissa Huneault

    5 étoiles

    Ma mère me faisait quand j'étais plus jeune un pouding brownies qui ressemble tellement à cette recette. Je ne l'ai pas fait assez cuire, je dirais qu'il faut pour mon four, une bonne heure de cuisson, au lieu de 45 minutes. C'est un dessert parfait, car il ne prend que quelques étapes et ça sent si bon dans la maison! Pour moi je retourne vraiment en enfance!

  27. ele_phant72

    4 étoiles

    C'est très bon... très sucré, peut-être un peu trop... j'ai divisé la recette en 2 et mis dans un plat carré 8 pouces x 8 pouces, ca m'a fait environ 9 portions. À servir avec des framboises et un grand, très grand verre de lait :) pour amateur de chocolat très sucré seulement. Texture superbe.

  28. Ladysan

    2 étoiles

    Moi j'ai détesté..J'ai surement raté la recette suertout le gateau. je vais lui donner une chance car je l'ai mis dans un plat trop gros. Il disait 13 x9 et c'est ce que j'ai fait mais ca na pas marché. C,est la 1er recette de Ricardo que je n'aime pas snif..snif

  29. Maïna3500

    5 étoiles

    Un pur délice. À refaire, mais pour la prochaine fois (et pour mon goût à moi), avec un peu moins de sucre dans la sauce chocolat. Merci Ricardo

  30. Nelly1122

    5 étoiles

    Tout simplement divin. Je surnomme cette recette pouding au chomeur chocolaté!!! Tout le monde a adoré. Je la refais encore ce samedi pour un souper familial. Ils sont maniaques de chocolat. Ils seront comblés! Merci Ricardo

  31. cynthia lalonde

    5 étoiles

    hummmm!!! c est le meilleur pouging au chocolat ... a refaire ;)) merci !!!

  32. Marycha1976

    5 étoiles

    C'est une recette que ma mère nous faisait quand nous étions petit. Quand nous avions plus de cacao ma mère mettais du quick en poudre à la place

  33. basboussa

    5 étoiles

    C'était excellent et savoureux avec tout ce chocolat fondant! Je le referai sûrement.

  34. sylvie52

    5 étoiles

    super bon

  35. Victoire55

    5 étoiles

    Absolument et chocolatement divin!!! Un peu long à préparer et la cuisson est plutôt de 1 h, mais ça vaut le coup!

  36. Cachou89

    4 étoiles

    Tres bonne recette! Je l'ai servi avec une crème fouetté à la menthe.

  37. Candida

    5 étoiles

    Un seul mot: EXCELLENT!!!! Comme c'est bon!! Le chocolat liquide dans la bouche avec le gâteau... MIAMMMM Tout un délice!!!!! Mon mari qui n'est pas un maniaque de chocolat, adoreeeeee cette recette!!!! MERCI!

  38. Pascale Lemire

    5 étoiles

    Super bon hyper chocolate c'est devenu un de mes classiques

  39. Val392

    5 étoiles

    Chocolat que c'est bon!!!!!

  40. patmcni

    5 étoiles

    Parfait!

  41. veronika514

    5 étoiles

    mes enfants ont beaucoup aimé et moi aussi

  42. malie25

    5 étoiles

    Super ! Mes enfants ont adoré et ont même participé à la confection du pudding !!!!

  43. Jozéelam

    5 étoiles

    Vraiment excellent.... surtout chaud sortit du four et simple à faire en plus, génial! Merci Ricrado pour le conseil de mettre une tôle à biscuits dessous, le dégat à été évité....

  44. Ann-Julie

    5 étoiles

    Wow!!!! VRAIMENT bon! Ce sera un classique sans aucun doute. Le gâteau est TRÈS moelleux et sirop enrobant (juste la bonne texture). Pour ma part, ça a pris 1h au lieu de 45 min. À refaire!

  45. hamlama

    5 étoiles

    Cuisson 1 min C'est vraiment rapide

  46. Christinas1990

    5 étoiles

    je crois qu'il y a une erreur ça dit que le temps de préparation est de 30 h...

  47. Sandra999

    5 étoiles

    Mon chum à dit que c'était le meilleur dessert au chocolat !

  48. V.Lacasse

    5 étoiles

    Super bon mes invités en ont redemander un deuxième morceaux il faut le faire absolument !

  49. elatnahc

    5 étoiles

    Le meilleur des poudings au chocolat de TOUTE votre vie....................... À faire absolument......................

  50. denise008

    5 étoiles

    J'ai hâte de la faire. Elle a l'air super bonne. Merci Ricardo.

  51. Micheline Lavoie

    5 étoiles

    excellent!!!!

Évaluer cette recette

Connectez-vous pour évaluer cette recette et pour écrire vos commentaires!

Connexion

Vous n'êtes pas membre de ricardocuisine.com? Inscrivez-vous dès aujourd'hui

Infolettre

Abonnez-vous pour recevoir des recettes, des chroniques, des concours et plus encore!

SUIVEZ RICARDO

Restez connecté à la cuisine de Ricardo en tout temps!