Ricardocuisine.com

Risotto aux asperges

Préparation
20 min
Cuisson
25 min
Rendement
4 à 6 portions
Afficher en mode plein écran

Musique en direct

Rythm FM 105.7

Référence

Parce qu'on a tous de la visite

Achat en ligne

Ingrédients

Ajouter à ma liste d'épicerie

Préparation

  1. Dans une casserole, faire revenir l’oignon dans l’huile à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit translucide, soit environ 5 minutes. Ajouter le riz et cuire 1 minute en remuant pour bien l’enrober. Ajouter le vin et laisser réduire presque à sec.
  2. Ajouter le bouillon, 250 ml (1 tasse) à la fois, en remuant fréquemment jusqu’à ce que le liquide soit complètement absorbé entre chaque ajout. Saler et poivrer.
  3. Après 20 minutes de cuisson, le riz devrait être al dente. Ajouter les asperges, le parmesan et bien mélanger. Rectifier l’assaisonnement.

Commentaires

  1. linepothier

    4 étoiles

    la première fois, j'ai fais la recette exacte, c'était bien, mais pas un succès fou. Les asperges mêlées au risotto perdaient leur goût. La deuxième fois, j'ai fais cuire les asperges au four, avec un peu d'huile d'olive et de la fleur de sel, et je les ai servi sur le risotto. Succès monstre :)

  2. JenniferM

    4 étoiles

    Très bonne base de risotto! Par contre, je préfère remplacer l'huile par du beurre salé. Et perso, je mets une bonne tasse de parmesan. Riche et onctueux!

  3. Isabelle D.

    5 étoiles

    Ma sœur a fait cette recette pour un souper de famille. Notre premier risotto à vie, une réussite. De plus, cela semblait très facile à faire.

  4. samikyta

    5 étoiles

    facile et sublime

  5. karo0404@hotmail.com

    5 étoiles

    je n'aimais pas le risotto et j'ai essayé cette recette... l'hier j'en fait un à toutes les semaines c'est trop bon ... c'est ma recette de base!!!

  6. maryse2011

    5 étoiles

    J'ai regardé la vidéo et me suis lancée dans la préparation de ce risotto. Très, très réussi et délicieux.

  7. Lilou-fr

    5 étoiles

    Une première pour moi et ce fut un succès ! J'ai ajouté quelques champignons et morceaux de poivrons.

  8. XaviereH

    5 étoiles

    Cette recette vue à l'emission TV m'a enfin donné le courage de faire mon premier Risotto et ce fut un succés! En plus c'est vraiment simple et délicieux!

  9. little_storm

    5 étoiles

    Nous mangeons très régulièrement cette recette...nous varions avec des crevettes, ou des champignons....merci !

  10. rachelcantin

    5 étoiles

    Moi aussi, c'était mon premier risotto et très bien réussi !!

  11. Ronimacaroni

    5 étoiles

    c'était mon premier risotto, goût délicieux mais trop croquant, j'aurais dû le laisser 3-4 minutes de plus

  12. missfi

    5 étoiles

    Impossible à rater, très facile et tellement bon!!!

  13. ali1901

    5 étoiles

    J'ai réussi mon 1er risotto à vie avec cette recette, impossible de la manquer

Évaluer cette recette

Connectez-vous pour évaluer cette recette et pour écrire vos commentaires!

Connexion

Vous n'êtes pas membre de ricardocuisine.com? Inscrivez-vous dès aujourd'hui

Vous aimerez aussi

Riz frit à l’edamame et aux crevettes

Riz frit à l’edamame et aux crevettes

5 étoiles (6)
  • Préparation : 30 min
  • Total : 50 min
Farce de riz sauvage à la pomme  et aux canneberges

Farce de riz sauvage à la pomme et aux canneberges

4 étoiles (5)
  • Préparation : 25 min
  • Total : 1 h 40 min
Salade de riz aux pommes et au poivron

Salade de riz aux pommes et au poivron

5 étoiles (9)
  • Préparation : 20 min
  • Total : 40 min

Infolettre

Abonnez-vous pour recevoir des recettes, des chroniques, des concours et plus encore!

SUIVEZ RICARDO

Restez connecté à la cuisine de Ricardo en tout temps!