Couscous tunisien au poisson

Ingrédients

• • 675 g (1 1/2 lb) de mérou (ou de lotte) coupé en cubes (ou autre poisson blanc à chair ferme)
  • 75 ml (1/3 tasse) d’huile d’olive
  • 1 oignon, haché finement
  • 1 poivron rouge, épépiné et coupé en dés
  • 5 ml (1 c. à thé) de cumin moulu
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de paprika
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de curcuma moulu
  • 1 courgette, coupée en dés
  • 2 gousses d’ail, hachées finement
  • 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomates
  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
  • 5 ml (1 c. à thé) de sauce harissa ou au goût
  • 1 boîte de 540 ml (19 oz) de pois chiches, rincés et égouttés
  • 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet
  • 60 ml (1/4 tasse) de raisins de Corinthe
  • 500 ml (2 tasses) de couscous
  • 180 ml (3/4 tasse) de persil plat, ciselé
  • Sel et poivre