Poisson en croûte de bretzels
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Temps de préparation: 15 min
Cuisson: 10 min
Portions: 4
Cuisson: 10 min
Portions: 4
Préparation
Poisson
1.
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à gril (broil). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
2.
Déposer les bretzels dans une grande assiette creuse. Badigeonner les filets de poisson de mayonnaise et les tremper de chaque côté dans les bretzels en pressant pour bien les enrober. Poivrer.
3.
Déposer les filets sur la plaque. Cuire au four de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits.
Sauce au miel et à la moutarde
4.
Entre-temps, dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Servir le poisson et napper de sauce. Accompagner d’un légume vert.
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Pour concasser les bretzels, les déposer dans un sac de plastique à fermeture hermétique et les écraser à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. |
Commentaires (27)
2013-05-12 19:19:16 | Posté par Nikita_luz
Excellente recette! Facile et tout simplement délicieuse! J'y ai ajouté des échalottes, des champignons et un peu de parmesan râpé sur le dessus....wow! La cuisson du poisson était parfaite, ça fond dans la bouche! Merci RICARDO!
2013-04-21 12:24:17 | Posté par julie_1707
Délicieux! Rapide et facile à faire, les enfants ont adoré! Une recette à refaire, merci Ricardo!
2013-03-28 12:40:15 | Posté par katrie
J'aime beaucoup, mais je trouve ça un peu trop salé. J'ai remplacé les bretels par des special K et c'était délicieux.
2013-03-26 18:54:58 | Posté par maryse2011
Très bonne recette!!! Ma fille et moi on a adoré! Je n'avais pas de miel, j'ai remplacé par du sirop d'érable.... quel délice! À faire et à refaire.
2013-03-19 13:28:52 | Posté par valerie87
J'ai fais la recette avec des filets de sole et j'ai remplacé la mayonnaise par du yogourt grec nature 0%. Mon copain,il a aimé mais selon lui, ce n'était pas à se laisser tomber par terre. De mon coté, j'ai adoré la recette mais mon la partie qu'il faut écraser les Bretzels. :S
2013-03-12 11:55:50 | Posté par bachata
L'avantage de cette délicieuse recette c'est que même si nous avons une intolérance au gluten, la recette réalisée avec les bretzel sans gluten de marque Glutino est tout simplement délicieuse!!!!!! Toutes les sortes de poissons s'y prêtent, sauf peut-être le filet de sole qui est trop sec et trop mince. À essayer avec de la morue!!
2013-03-05 19:56:59 | Posté par Claudine M
Simple et délicieux.
2013-02-25 18:00:57 | Posté par Joaline
Excellente recette! J'ai utilisé des filets de goberge et c'était parfait. Le salé des pretzels avec le sucré de la sauce, miam! Fiston a aussi dévoré, à refaire!
2013-02-24 16:30:32 | Posté par Dodorecette
Vraiment très bon! Je l'ai fait avec du Mahi-mahi. Je l'ai mis 5min sous le gril et la fin de cuisson à 350F env. 5min tout dépend de l'épaisseur. Comme sur la photo, j'ai déposé le poisson sur sauce pour éviter de ramollir la croûte. Pour les types «sauce», il faut doubler la recette.
2013-02-18 12:54:49 | Posté par tessim2
excellent toute la famille a adore !!!!
2013-02-04 11:43:47 | Posté par Jaja_
J'ai tenté le tout avec le la morue, accompagnée de légumes verts. Je n'ai pas réussi à obtenir une croûte parfaitement égale et croustillante, j'ai eu quelque problèmes de four, mais c'était quand même très bon.
2013-01-15 18:03:04 | Posté par countrymouse
Super bon, mais j'ai dû aussi mettre le tout à 350 après quelques minutes sous broil. j'imagine que ça dépend de l'épaisseur des filets...
2013-01-14 16:47:20 | Posté par ditim
très belle préparation; je suis bluffée par les couleurs; j'ai de l'eau à la bouche! bravo. Fatim
2013-01-11 17:49:19 | Posté par JoLuc
J'ai adoré cette recette toute simple, vite fait!
2012-11-28 19:45:15 | Posté par LucieLapointe
Cette recette est vraiment très salée même si j'avais enlevé un peu de sel en grattant les bretzels. La texture du poisson était parfaite, j'ai utilisé du flétan du Groenland. Quant à la cuisson, si j'avais laissé le poisson à broil pendant 8 minutes, il aurait été calciné. J'ai débuté la cuisson à broil et je l'ai terminée à 350f.
2012-11-23 09:49:42 | Posté par nicole francoeur
vraIment très bon. Je l'ai fait avec de l'aiglefin.
2012-10-27 07:02:28 | Posté par ele_phant72
Super bon, j'ai fait la recette avec de la truite arc-en-ciel, c'était un vrai délice!
2012-10-25 11:35:04 | Posté par MOUSSE13
Facile à faire et même les enfants ont adorés!
2012-10-25 11:35:04 | Posté par MOUSSE13
Facile à faire et même les enfants ont adorés!
2012-10-21 19:57:42 | Posté par leeloo1
Plutôt ordinaire. Les enfants n'ont pas vraiment appréciés même s'ils aiment habituellement le poisson. Peut-être parce que j'ai utilisé du tilapia...
2012-10-11 17:17:39 | Posté par Nanève
Super bon! Je fais la recette pour la deuxième fois! La famille en redemande!
2012-10-09 16:02:40 | Posté par Guguette
Super...super...super bon. J'ai bien aimé et la petite sauce...surprenant comme c'est bon.
2012-10-02 19:50:42 | Posté par marie_662
Étonnant! Belle recette de semaine!
2012-09-27 19:04:53 | Posté par Naven
Super bon!!! C'est un "à refaire" garantie! La sauce est délicieuse et le tout est très facile et rapide à faire.
2012-09-27 18:53:19 | Posté par Crème fouettée
Wow excellent et tellement simple! Prêt en un clin d'oeil! En plus, c'est bien agréable de manger des bretzels pendant la préparation. ; )
2012-09-19 11:22:36 | Posté par indigo27
excellent et tres gouteux!! la sauce ajoute au gout! moi qui me cherche des recettes pour manger plus de poisson, je viens d'en trouver une bonne...le mari a aussi beaucoup aime!!!
2012-09-18 19:07:27 | Posté par KARCHAMBAULT
simple rapide mais tellement bon! vive ricardo !
