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Lasagne cacciatore

Préparation
25 min
Cuisson
1 h
Portions
6

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Volume 10 Numéro 7

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Ingrédients

Lasagne

Béchamel au fromage parmesan

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Préparation

Lasagne

  1. Dans une grande poêle antiadhésive, dorer l’oignon dans le beurre. Ajouter le poulet, l’ail et poursuivre la cuisson à feu vif jusqu’à ce que le poulet soit doré. Saler et poivrer. Réserver dans un bol.
  2. Dans la même poêle, dorer les champignons et la pancetta. Ajouter du beurre, au besoin. Saler et poivrer. Déglacer avec le vin. Ajouter le mélange de poulet et les tomates. Porter à ébullition.
  3. Couvrir et laisser mijoter environ 20 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit. Défaire le poulet à la fourchette, le remettre dans la sauce et ajouter le persil. Rectifier l’assaisonnement.

Béchamel au fromage parmesan

  1. Entre-temps, dans une casserole, fondre le beurre. Ajouter la farine et bien mélanger. Ajouter le lait et porter à ébullition en remuant à l’aide d’un fouet. Laisser mijoter 1 minute. Incorporer le parmesan et la muscade. Saler et poivrer. Réserver.

Montage

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans le fond d’un plat de cuisson de 33 x 23 cm (13 x 9 po), étaler 250 ml (1 tasse) de sauce au poulet et couvrir d’un rang de pâtes. Répartir la moitié de la sauce au poulet restante et couvrir d’un rang de pâtes. Couvrir de la sauce béchamel puis du reste des pâtes. Ajouter le reste de la sauce au poulet et parsemer de mozzarella.
  3. Cuire au four environ 30 minutes. Terminer la cuisson sous le gril (broil) environ 5 minutes. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.

Note

Une fois la lasagne montée, on peut la conserver au réfrigérateur quelques jours. Le temps de cuisson d’une lasagne froide est d’environ 45 minutes. Si elle est congelée, calculez au moins 1 h 10 à 165 °C (325 °F) et terminez la cuisson sous le gril (broil) au besoin.

Commentaires

  1. kathuissya

    5 étoiles

    Depuis que j'ai fait cette lasagne, ma meilleure amie a décrété le fait que c'était la meilleure lasagne au monde. ;) Je le pense aussi.

  2. ChantalPaquette

    4 étoiles

    Bonne recette. Je l'ai faite la première fois comme indiqué. La deuxième fois, j'ai utilisé un plat 11 X 8, beaucoup mieux.

  3. karinamiron

    5 étoiles

    Je la refait souvent, elle est délicieuse, et cette fois j'ai utilisé mon poulet que j'avais utilisé pour faire mon bouillon à la mijoteuse (recette de Ricardo) avec un restant de bacon.

  4. Ophémika

    5 étoiles

    Excellent!! Mais une longue préparation. Une heure de plus environ que ce qui est mentionné.

  5. Zoeyannie

    1 étoiles

    Je n'ai mais vraiment pas aimé cette recette, vraiment déçu, d'habitude les recettes de Ricardo son bonne, mais là heurk!

  6. JulieMarcotte

    5 étoiles

    Excellent. Pas gênant de recevoir la famille avec ce plat ! Un peu long, les hauts de cuisses donnent tout qu'un goût!

  7. annb

    5 étoiles

    Excellent et ça fait chamgement de la lasagne classique. J'ai par contre sauté quelques étapes, question de sauver du temps. J'ai pris un reste de poulet cuit que j'ai ajouter au mélange de tomates. Beaucoup moins long, entre 2 cours de natation des enfants. La prochaine fois, j'essaie avec des tomates broyées à la place des tomates en dés pour faire plus ''sauce''.

  8. Cachoue26

    5 étoiles

    Un peu long mais tellement riche et savoureux. À refaire sans hésiter!!!

  9. Angelique82

    5 étoiles

    Excellent !! a refaire a coup sur !

  10. Cuisinière 101

    5 étoiles

    Délicieux, facile mais effectivement un peu long.

  11. bibi004

    5 étoiles

    Excellente recette...c'est long à faire mais ça vaut la peine. Je n'ai rien changé à la recette et elle était parfaite.

  12. julie2209

    5 étoiles

    Mon repas de Noël! Tous en ont redemandé, même les enfants! Vraiment très bon!

  13. Marie-PhilipL

    5 étoiles

    Vraiment trop bon!

  14. chaslesm

    5 étoiles

    Vraiment vraiment vraiment bon! Moi aussi j'ai fait un peu plus de sauce par contre mais ça c'est une question de gout.

  15. Dédé45

    5 étoiles

    Lasagne vraiment qui sort de l'ordinaire, avec le poulet, un autre repas que ma famille va apprécier. Merci

  16. jibee

    5 étoiles

    Très bon et version originale de la lasagne tradionnelle, la sauve béchamel est divine.

  17. lodavid

    5 étoiles

    Très bonne recette . Pour la rendre moins riche j'ai remplacé la béchamel tout simplement par du fromage mozarella...DÉLICIEUX . Toute la famille a adoré . Merci

  18. Sunshine32

    4 étoiles

    C'est quand même long à préparer mais ça vaut le coup car cette lasagne est délicieuse!! Tout le monde a aimé et les invités aussi!!

  19. Christine Delage

    5 étoiles

    vraiment excellent! comme conseillé par d'autres, recette à doubler car est un peu plus longue à faire, mais ça vaut vraiment la peine!

  20. Denis mallet

    5 étoiles

    Super, pour la 1' fois que je le fait, quand j'ai placer le tout ( poulet, champignons, tomate en des ,) dans mon plat a lasagne, J'ai enlever la sauce, Ma femme ma donner un beau 9.5... je suis fier de moi..

  21. stannie

    5 étoiles

    Miam!!!! Cela fait changement de la lasagne traditionnelle. Plutôt que de faire 2 grosses lasagnes, j'en fait 2 petites (plats carrés en aluminium): une pour le soir même et une à congeler pour un repas de soir où l'idée de cuisiner ne m’emballe pas.

  22. focus 11

    5 étoiles

    ouf! juste à y penser j'en ai des chaleurs:0) elle est longue à faire mais que de bonheur en bouche. hummmm!

  23. mpbanville

    5 étoiles

    Très bonne recette, ça fait différent des lasagnes conventionnelles. J'ai remplacé la moitié des champignons par des brocolis et des asperges à la toute fin dans la sauce tomate. Et moi aussi, je n'ai pas couvert la sauce lors de la cuisson, ce n'est donc pas trop liquide. J'ai aussi ajouté plus de pancettas, ça donne un bon goût. A refaire!!!

  24. diot1513

    5 étoiles

    Tout simplement délicieux, J'ai changé un peu la recette, 2 poitrines de poulet, pepperoni, du fromage fort au lieu du mozarella et un peu de basilic comme épices. Je n'ai pas couvert lors du mijotage, donc pas trop liquide. Merci Ricardo pour cette recette. Miam, miam ......

  25. csibon

    5 étoiles

    Un vrai d.lice qui sort de l'ordinaire.

  26. VERNA

    5 étoiles

    Comme les autres commentaires; il faut doubler la sauce au poulet. Excellente recette. Merci!!!

  27. CamLo

    5 étoiles

    C'est un vrai coup de coeur!!!

  28. sali_metri

    5 étoiles

    Délicieux, j'ai fait la recette sans rien changer et quel délice! Merci Ricardo encore une fois.

  29. Spooky

    5 étoiles

    Vraiment très bon! J'ai fait un ajout de fines herbes à l'italienne et j'ai remplacé la boîte de tomates par une bouteille de coulis de tomates. Et c'est vrai que même réchauffé, c'était aussi bon.

  30. guyloulanoie

    3 étoiles

    Bon et soutenant, repas de semaine et de famille

  31. Robin Coulombe

    5 étoiles

    Délicieux, je crois que ça devenir une recette pour recevoir. Ma famille ont adorés.

  32. mapitoune

    5 étoiles

    Vraiement délicieux.

  33. Mirelle bissonnette

    5 étoiles

    três bonne ,mais un peu trop de liguide ,que faire pour une sauce moins ligide

  34. giga

    5 étoiles

    J'ai doublé la sauce tomate et poulet, vraiment très bon. Merci Ricardo

  35. Anne-MarieG.

    4 étoiles

    Excellente recette surtout pour les amateurs de lasagne, celle-ci est délicieuse mais avec un petit plus qui fait changement de la lasagne traditionnelle. Nous avons adoré l'idée de la sauce béchamel. J'ai réalisé la recette telle quelle sans modification et ce fut parfait !

  36. marlogagnon

    5 étoiles

    Nous l'avons déguster jusqu'à la dernière bouchées! Vraiment bonne. Mais moi je l'ai laisser reposer avec un papier d'alu dessus au moins une vingtaines de minutes, Excellente!

  37. jasselin

    5 étoiles

    Super bon! J'ai aussi doublé la béchamel et rajouté des légumes! Mes invités ont adorés

  38. chantou1971

    5 étoiles

    Le plat parfait pour un bon souper en famille. Délicieux nous avons tous aimé!

  39. LaJulie

    5 étoiles

    Délicieux! J'ai ajouté des légumes: brocoli, choufleur et asperge à l'étage avec la béchamel et un soupçon d'épices: origan, thym

  40. bersuza

    5 étoiles

    La recette originale goûte bon sans plus. Il faut absolument doubler la sauce. La lasagne devient alors crémeuse et très très savoureuse. De plus, la recette prend plus de temps que le temps prévu pour la préparation: +40 minutes. Mais cela vaut vraiment la peine. Madame B.

  41. anabow

    5 étoiles

    merci:)

  42. mcdufresne

    5 étoiles

    Délicieux, nous avons adoré !

  43. laguine

    3 étoiles

    C'est bon mais, la prochaine fois je vais doubler la quantité de sauce au poulet.

  44. stevenfrisko

    5 étoiles

    Délicieux :) Étant donné qu'on est "type sauce", j'ai fait un peu plus de béchamel. Très belle recette. Merci !

  45. grousse

    5 étoiles

    ricardo!: c'est vraiment bon ! meme rechauffé le lendemain pour le lunch... merci

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