Lasagne cacciatore
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Temps de préparation: 25 min
Cuisson: 1 h
Portions: 6
Cuisson: 1 h
Portions: 6
Préparation
Lasagne
1.
Dans une grande poêle antiadhésive, dorer l’oignon dans le beurre. Ajouter le poulet, l’ail et poursuivre la cuisson à feu vif jusqu’à ce que le poulet soit doré. Saler et poivrer. Réserver dans un bol.
2.
Dans la même poêle, dorer les champignons et la pancetta. Ajouter du beurre, au besoin. Saler et poivrer. Déglacer avec le vin. Ajouter le mélange de poulet et les tomates. Porter à ébullition.
3.
Couvrir et laisser mijoter environ 20 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit. Défaire le poulet à la fourchette, le remettre dans la sauce et ajouter le persil. Rectifier l’assaisonnement.
Béchamel au fromage parmesan
4.
Entre-temps, dans une casserole, fondre le beurre. Ajouter la farine et bien mélanger. Ajouter le lait et porter à ébullition en remuant à l’aide d’un fouet. Laisser mijoter 1 minute. Incorporer le parmesan et la muscade. Saler et poivrer. Réserver.
Montage
5.
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
6.
Dans le fond d’un plat de cuisson de 33 x 23 cm (13 x 9 po), étaler 250 ml (1 tasse) de sauce au poulet et couvrir d’un rang de pâtes. Répartir la moitié de la sauce au poulet restante et couvrir d’un rang de pâtes. Couvrir de la sauce béchamel puis du reste des pâtes. Ajouter le reste de la sauce au poulet et parsemer de mozzarella.
7.
Cuire au four environ 30 minutes. Terminer la cuisson sous le gril (broil) environ 5 minutes. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.
 |
Une fois la lasagne montée, on peut la conserver au réfrigérateur quelques jours. Le temps de cuisson d’une lasagne froide est d’environ 45 minutes. Si elle est congelée, calculez au moins 1 h 10 à 165 °C (325 °F) et terminez la cuisson sous le gril (broil) au besoin. |
Commentaires (27)
2013-06-14 07:21:20 | Posté par Christine Delage
vraiment excellent! comme conseillé par d'autres, recette à doubler car est un peu plus longue à faire, mais ça vaut vraiment la peine!
2013-06-04 19:03:53 | Posté par Denis mallet
Super, pour la 1' fois que je le fait, quand j'ai placer le tout ( poulet, champignons, tomate en des ,) dans mon plat a lasagne, J'ai enlever la sauce, Ma femme ma donner un beau 9.5... je suis fier de moi..
2013-05-28 20:16:16 | Posté par stannie
Miam!!!! Cela fait changement de la lasagne traditionnelle. Plutôt que de faire 2 grosses lasagnes, j'en fait 2 petites (plats carrés en aluminium): une pour le soir même et une à congeler pour un repas de soir où l'idée de cuisiner ne m’emballe pas.
2013-04-23 15:10:20 | Posté par focus 11
ouf! juste à y penser j'en ai des chaleurs:0) elle est longue à faire mais que de bonheur en bouche. hummmm!
2013-03-13 08:20:53 | Posté par mpbanville
Très bonne recette, ça fait différent des lasagnes conventionnelles. J'ai remplacé la moitié des champignons par des brocolis et des asperges à la toute fin dans la sauce tomate. Et moi aussi, je n'ai pas couvert la sauce lors de la cuisson, ce n'est donc pas trop liquide. J'ai aussi ajouté plus de pancettas, ça donne un bon goût. A refaire!!!
2013-03-06 17:54:32 | Posté par diot1513
Tout simplement délicieux, J'ai changé un peu la recette, 2 poitrines de poulet, pepperoni, du fromage fort au lieu du mozarella et un peu de basilic comme épices. Je n'ai pas couvert lors du mijotage, donc pas trop liquide. Merci Ricardo pour cette recette. Miam, miam ......
2013-03-05 14:40:34 | Posté par csibon
Un vrai d.lice qui sort de l'ordinaire.
2013-02-19 18:25:37 | Posté par VERNA
Comme les autres commentaires; il faut doubler la sauce au poulet. Excellente recette. Merci!!!
2013-01-05 19:43:04 | Posté par CamLo
C'est un vrai coup de coeur!!!
2012-12-02 19:49:16 | Posté par sali_metri
Délicieux, j'ai fait la recette sans rien changer et quel délice! Merci Ricardo encore une fois.
2012-11-10 20:44:19 | Posté par Spooky
Vraiment très bon! J'ai fait un ajout de fines herbes à l'italienne et j'ai remplacé la boîte de tomates par une bouteille de coulis de tomates. Et c'est vrai que même réchauffé, c'était aussi bon.
2012-11-09 12:18:00 | Posté par guyloulanoie
Bon et soutenant, repas de semaine et de famille
2012-10-27 09:59:00 | Posté par Robin Coulombe
Délicieux, je crois que ça devenir une recette pour recevoir. Ma famille ont adorés.
2012-10-25 14:35:43 | Posté par mapitoune
Vraiement délicieux.
2012-10-21 18:23:20 | Posté par Mirelle bissonnette
três bonne ,mais un peu trop de liguide ,que faire pour une sauce moins ligide
2012-10-19 08:57:44 | Posté par giga
J'ai doublé la sauce tomate et poulet, vraiment très bon.
Merci Ricardo
2012-10-16 09:40:04 | Posté par Anne-MarieG.
Excellente recette surtout pour les amateurs de lasagne, celle-ci est délicieuse mais avec un petit plus qui fait changement de la lasagne traditionnelle. Nous avons adoré l'idée de la sauce béchamel. J'ai réalisé la recette telle quelle sans modification et ce fut parfait !
2012-10-15 15:57:44 | Posté par marlogagnon
Nous l'avons déguster jusqu'à la dernière bouchées! Vraiment bonne. Mais moi je l'ai laisser reposer avec un papier d'alu dessus au moins une vingtaines de minutes, Excellente!
2012-10-14 11:46:48 | Posté par jasselin
Super bon! J'ai aussi doublé la béchamel et rajouté des légumes! Mes invités ont adorés
2012-09-29 08:15:30 | Posté par chantou1971
Le plat parfait pour un bon souper en famille. Délicieux nous avons tous aimé!
2012-09-28 15:07:33 | Posté par LaJulie
Délicieux! J'ai ajouté des légumes: brocoli, choufleur et asperge à l'étage avec la béchamel et un soupçon d'épices: origan, thym
2012-09-26 20:47:31 | Posté par bersuza
La recette originale goûte bon sans plus. Il faut absolument doubler la sauce. La lasagne devient alors crémeuse et très très savoureuse. De plus, la recette prend plus de temps que le temps prévu pour la préparation: +40 minutes. Mais cela vaut vraiment la peine.
Madame B.
2012-09-23 13:48:31 | Posté par anabow
merci:)
2012-09-22 20:25:38 | Posté par mcdufresne
Délicieux, nous avons adoré !
2012-09-22 17:15:15 | Posté par laguine
C'est bon mais, la prochaine fois je vais doubler la quantité de sauce au poulet.
2012-09-22 05:50:49 | Posté par stevenfrisko
Délicieux :) Étant donné qu'on est "type sauce", j'ai fait un peu plus de béchamel. Très belle recette. Merci !
2012-09-21 10:27:11 | Posté par grousse
ricardo!: c'est vraiment bon ! meme rechauffé le lendemain pour le lunch... merci
