Ricardocuisine.com

Gâteau «crumble» aux pommes

Préparation
30 min.
Cuisson
1 h 05.
Portions
8
Afficher en mode plein écran

Catégories

Gâteaux Comfort food

Accords vins & mets

Fruité et doux

La SAQ vous propose:

Ces vins se distinguent par la présence de sucre...

Lire la suite

Musique en direct

Rythm FM 105.7

Référence

Magazine Ricardo

Volume 10 Numéro 8

Abonnez-vous

Ingrédients

Crumble

Garniture aux pommes

Gâteau

Ajouter à ma liste d'épicerie

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer un moule à charnière de 20 cm (8 po) de diamètre. Tapisser le fond de papier parchemin.

Crumble

  1. Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine avec la farine et la cassonade. Ajouter le beurre et mélanger jusqu’à ce que le mélange soit tout juste humecté. Réserver.

Garniture aux pommes

  1. Dans un bol, mélanger les pommes, la cassonade et le jus de citron. Réserver.

Gâteau

  1. Dans un bol, mélanger la farine avec la cannelle et le bicarbonate. Réserver.
  2. Dans un autre bol, crémer le beurre avec la cassonade au batteur électrique. Ajouter les œufs, un à la fois, et battre jusqu’à ce que le mélange soit homogène. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec la crème sure jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène. Répartir dans le moule.
  3. Égoutter légèrement la garniture aux pommes et la répartir sur le gâteau. Parsemer de crumble. Cuire au four environ 1 h 05 ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser tiédir et démouler. Délicieux avec de la crème fouettée ou de la crème glacée à la vanille.

Commentaires

  1. Kathy123

    4 étoiles

    à refaire!! très bon, moi j'ai mis des pommes et des coings...mais je vais cuire moins longtemps la prochaine fois...la pâte à gâteau est vraiment bonne cru hihihi

  2. pauletchloe

    5 étoiles

    Ma belle-mère l'a fait, c'était excellent! Mon chum en a presque mangé la moitié...!

  3. JoanieLegault

    5 étoiles

    Ce gâteau peut faire un peu peur avec toutes les étapes mais il en vaut vraiment la peine! De plus, il n'est pas très long à assembler et combien excellent à déguster!! À faire, refaire, encore et encore!

  4. valgenereux

    5 étoiles

    Excellent, pas trop sucré!

  5. Dédé45

    5 étoiles

    C'est le 3ièmes gâteaux aux pommes que je vais essayer de Ricardo, tous son bon, celui là ma l'air aussi délicieux. Merci pour ces bonnes recettes.

  6. sovieleil

    2 étoiles

    Tu en manges une fois pour essayer, mais c'est un gâteau bien ordinaire genre recette du Québec. La croustade du dessus devient molle le jour suivant.

  7. SylvieA1963

    5 étoiles

    Je n'aime pas particulièrement faire des desserts mais celui-ci je le refais n'importe quand. À faire pour un bon nombre de personnes, nous étions 6 et il en reste beaucoup. Une chose à faire attention, je l'ai laissé 1h05 comme indiqué parce que le crumble n'était pas doré à mon goût mais le gâteau était un tout petit peu trop cuit. A manger tiède, c'est un délice et pourrait même être accompagné d'une sauce caramel, crème ou crème glacée.

  8. ecloutier

    5 étoiles

    Excellent et original! J'ai ajouté un tout petit peu d'huile à la recette et le gâteau n'était pas du tout sec. Accompagné de crème glacée, ça a fait fureur. Il va falloir que je le fasse à nouveau pour en profiter pleinement!

  9. Robin Coulombe

    5 étoiles

    Très bonne recette. Toute la famille a adorée.

  10. MaryC

    5 étoiles

    J'ai suivi la recette a la lettre, et mon dieu que nous avons adoré!!!! Pas trop sucré, le gateau est hyper moelleux, et le crumble croquant a souhait. Un beau et bon mélange de texture. Je l'ai servi arrosé d'un petit filet de sirop d'érable, et de crème......Une recette qui sera cuisinée très souvent!!!!! Merci Ricardo!

  11. Maryz

    5 étoiles

    Très bon!! J'ai diminué le sucre dans le crumble et le gâteau et je n'en ai juste pas mis avec les pommes. Aussi j'ai mis un peu de farine de blé avec la farine blanche. J'ai utilisé de la margarine pour le gâteau et j'ai remplacé par de la gelée de pommes dans le crumble! Et, comme je n'avais pas de crème sûre, j'ai mis 2 petits yogourts (ananas et pêches) À refaire certainement!

  12. Carcajou

    5 étoiles

    Délicieux gâteau ! Comme d'autres, j'ai utilisé du yogourt (à la vanille) à la place de la crème sure. J'ai retranché 1/4 de tasse de casso. Menoum !

  13. Suz.puz.

    5 étoiles

    Un succès,juste assez sucré ,la croustade donne de la saveur .Je l'ai ft avec des poires, tout simplement délicieux.

  14. Martine J.

    5 étoiles

    Très bon gâteau, à refaire!!

  15. LFL

    5 étoiles

    J'ai fait ce succulent dessert samedi pour l'anniversaire de ma fille, ce fut un succès. Facile à préparer et un dessert aux pommes que c'est bon....

  16. Danielle31

    5 étoiles

    J'ai fait ce gâteau en fin de semaine, et ce fut "fabuleux". Je l'ai accompagné d'un petit caramel au sirop d'érable (1/3 tasse sirop d'érable + 1 c. soupe de beurre que l'on met au micro-ondes entre 2 à 3 minutes). Tout le monde a adoré.....

  17. loverecette

    5 étoiles

    J'ai fait ce gâteau hier soir comme collation et il n'en reste qu'un morceau aujourdhui! Le mélange des étages est super. Ca fait différent et ca combine le gâteau et la croustade. Le gâteau est un peu moins moelleux que je pensais mais cest tres bon quand même. La prochaine fois je mettrai un peu plus de crème sure mais tout le monde a bien aimé ce dessert d'automne.!

  18. TopiaC

    5 étoiles

    Ce dessert est excellent au goût et a été un succès auprès de mon neveu très difficile. Trouvant le gâteau trop mince, je l'ai fait dans un moule à pain. Nous avons trouvé le gâteau un peu sec alors nous avons ajouter 15 ml de compote de pomme. Très facile à faire avec des enfants.

  19. cocobleuet

    5 étoiles

    Tout simplement excellent!

  20. Hélène34

    5 étoiles

    Je l' ai essayé et délicieux et facile à faire pour une débutante comme moi dans les desserts.

  21. bouboubou3434

    5 étoiles

    Chez nous ça faite fureur, mon conjoint qui n'aime jamais rien en a manger pour déjeuner!!! (j'étais faché car stun dessert) Moi femme enceinte j'ai bien aimé au milieu de la nuit disons qu'il nous fait triché ce dessert réconfortant. J'ai remplacé la crème sur par du yogout a la vanille que j'avais sous la main, remplacer quantité pour quantité puisque la crème sur je n'en tiens jamais dans mon frigo. Donc merci encore pour cette recette qui fera partie maintenant de mon livre de recette familial. (qui contient plusieurs recette de Ricardo hihihi)

  22. Coralie32

    3 étoiles

    Bon!! Le gateau est sec il faut absolument le manger avec de la crème, du caramel ou de la crème glacée.

  23. cookie69

    5 étoiles

    oh my God!!!!!! Quelle bon gateau , moi jai faite ce gateau pour laction Grace ! UN pure delice ,tous le monde a aimé ce gateau . Merci Ricardo !!!!!

  24. empel20

    2 étoiles

    Je suis particulièrement déçue de cette recette: je m'attendais à quelque chose de savoureux, de différent, puis je me ramasse à manger un gâteau à la canelle surmonté d'une croustade fade. Je voulais faire plaisir à ma famille, mais ça été un flop!

  25. ele_phant72

    5 étoiles

    C'est un pure délice! pas de crème sure, j'ai mis du yaourt nature 10%. J'ai fait le caramel à la fleur de sel à Ricardo avec ca... et pour la recette de caramel, j'ai mis le reste de jus de citron des pommes allongé jusqu'à 1/3 tasse d'eau, vraiment... un dessert digne d'un grand chef :)

  26. aline9019

    5 étoiles

    On a tous aimé ce gâteau. J'ai remplacé la crème sûre par du lait additionné de jus de citron. Un gâteau superbe sous la cloche de verre pour nous faire saliver. Merci Ricardo,

  27. andrea77

    5 étoiles

    Super, a refaire!! Je navais pas de crème sur donc jai mis du yogourt :) Tout simplement délicieux!

  28. Tanisha

    5 étoiles

    Excellent et différent des autres desserts aux pommes. Par contre, je trouvais le gâteau un peu sec alors j'ai recouvert d'un caramel maison...trop bon

  29. JosieAlex

    5 étoiles

    Très bon gâteau. Je n'avais pas de crème sure, alors j'ai mis du yogourt Grecque 2%. Très bon résultat, et pas trop sucré.

  30. misspoulette

    5 étoiles

    Un moule à charnière c'est un moule avec le tour qui est amovible.

  31. Tanisha

    5 étoiles

    Qu'est-ce qu'un moule à charnière ?

  32. Isa 101

    5 étoiles

    Tout simplement délicieux en plus d'être facile à faire!

  33. Sylvie Brazeau

    5 étoiles

    Excellente recette! Dans la garniture aux pommes, j'ai remplacé la cassonade par du sucre d'érable. Merci pour cette belle recette.

  34. LaurenceAuclair

    5 étoiles

    Au lieu du beurre, j'ai mis ma margarine sans lactose; à la place de la crème sûre, j'ai mis un tantinet de lait de soya et du tofu; et bien, croyez-le ou non, le résultat est tout simplement délicieux! Merci pour la belle idée de recette.

Évaluer cette recette

Connectez-vous pour évaluer cette recette et pour écrire vos commentaires!

Connexion

Vous n'êtes pas membre de ricardocuisine.com? Inscrivez-vous dès aujourd'hui

Vous aimerez aussi

Tiramisu sans mascarpone

0 étoiles (0)
  • Préparation : 25 min.
  • Total : 25 min.

Gâteau aux carottes et au chocolat

0 étoiles (0)
  • Préparation : 25 min.
  • Total : 1 h 25.

Gâteau au muscat et aux raisins rouges

4 étoiles (1)
  • Préparation : 20 min.
  • Total : 1 h 30.

Infolettre

Abonnez-vous pour recevoir des recettes, des chroniques, des concours et plus encore!

SUIVEZ RICARDO

Restez connecté à la cuisine de Ricardo en tout temps!