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Céleri rémoulade

Préparation
10 min.
Portions
6
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Catégories

Légumes et gratins

Musique en direct

Rythm FM 105.7

Référence

Magazine Ricardo

Volume 1 Numéro 1

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Ingrédients

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Préparation

  1. Dans un bol, mélanger la mayonnaise, la moutarde de Dijon, le raifort, le vinaigre de vin blanc, les câpres et l'oignon vert. Saler et poivrer.
  2. Ajouter au céleri-rave et bien mélanger. Laisser reposer 1 heure avant de servir.
  3. Déposer la salade sur les feuilles de laitue Boston. Garnir de fines lanières de poivron rouge.

Note

On peut facilement et rapidement râper le céleri-rave au robot. Cependant, si on doit le faire à la main, le râper au dessus d'un bol contenant un peu d'eau citronnée afin d'éviter que le céleri-rave ne s'oxyde.

Commentaires

  1. planth1

    5 étoiles

    Excellent!!!

  2. Ghislaine T.

    5 étoiles

    Délicieux et rafraîchissant

  3. lartichef

    4 étoiles

    Si tu veux une salade bien blanche, il faut ajouter un peu de crème 35% à la vinaigrette!

  4. herved62

    0 étoiles

    Ce que je cherche , c'est retrouver la bonne rémoulade onctueuse BLANCHE ! ,de ma grand-mère quand j'étais gosse ( 1965) car c'était les entrées du nouvel an .. après quelques huitres quand même , il n'y avait pas de chimiques à cette époque , alors Pourquoi c'était blanc ? ; la lignée est stoppée donc j'aurai jamais l'info de ce coté Merci

  5. rachelcantin

    5 étoiles

    Miam, je garde cette recette sans aucun doute!

  6. Marie-Francine Mireault

    5 étoiles

    Je la fais souvent, depuis que je l'ai découverte, et c'est un succès à chaque fois. C'est une belle façon de goûter à ce légume racine, peu connu, je crois!

  7. Barbie

    5 étoiles

    J'ai ajouté une pomme râpée, un vrai délice!!

  8. flocon7

    5 étoiles

    Un mot : PARFAITE !!!!

  9. Line Lamoureux

    5 étoiles

    Je l'ai fait avec des radis noir succulent

  10. Carosou

    5 étoiles

    Très bonne recette! Je la refais souvent et j'ajoute des canneberges séchées et c'est un vrai régal :-).

  11. Cely Doss

    5 étoiles

    Très belle découverte pour plusieurs invités. Tout le monde a adoré. Refaite plusieurs fois et toujours avec le même succès. Merci Ricardo et équipe.

  12. jusa5

    0 étoiles

    Très bonne recette! Merci! Toute la famille a aimé cette salade légendaire!

  13. loubaril

    5 étoiles

    La vrai de vrai rémoulade de céleri rave. Comme celle que préparait la tenancière d'une petite boulangerie Allemande (malheureusement maintenant fermée) et qu'elle accompagnait avec ses délicieux sandwichs a l'heure du midi. C'est la recette que j'ai cherchée pendant plus de 15 ans. Merci Ricardo.

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