Boeuf braisé aux deux céleris
- Préparation 20 min
- Cuisson 2 h 15 min
- Portions 6
- Se congèle Oui
Cette recette au four propose une belle façon de cuisiner deux légumes aux noms semblables, mais aux textures complémentaires. Le rôti de palette, d’abord doré puis arrosé de cidre, mijote lentement avec de l’oignon et de l’ail. Le céleri-rave et le céleri, colorés à part, s’ajoutent en cours de cuisson. En finale, des canneberges apportent une touche acidulée. Un bœuf braisé tendre et parfumé, parfait avec une purée de pommes de terre.
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 11 Numéro 1
- Sans noix
- Sans lactose
- Sans gluten
- Sans produits laitiers
- Sans oeufs
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