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Pouding étagé au citron et au Graham

Préparation
30 min.
Cuisson
10 min.
Réfrigération
9 h.
Rendement
8 à 10 portions
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Valeur nutritive

Pour 1/10 de la recette

Teneur % valeur quotidienne
Calories 303  
Lipides (Gras totaux) 18,8 g  
Saturés 11 g  
Sodium (sel) 110 mg  
Glucides 31 g  
Fibres 0 g  
Protéines 4 g  

À propos des valeurs nutritives

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Référence

Magazine Ricardo

Volume 11 Numéro 3

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Ingrédients

Crème au citron

Crème chantilly

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Préparation

Crème au citron

  1. Dans une casserole, hors du feu, mélanger le sucre et la fécule. Ajouter les jaunes d’œufs et bien mélanger à l’aide d’un fouet. Incorporer le lait et le zeste de citron.
  2. Porter à ébullition à feu moyen en remuant et en raclant le fond de la casserole. Laisser mijoter environ 1 minute. Retirer du feu. Incorporer le beurre et le jus de citron. Verser dans un bol. Couvrir d’une pellicule de plastique directement sur la crème au citron. Laisser tiédir et réfrigérer jusqu’à ce que la préparation soit tempérée, soit environ 1 heure.

Crème chantilly

  1. Dans un bol, fouetter la crème, le sucre et la vanille au batteur électrique jusqu’à l’obtention de pics fermes. Réserver

Montage

  1. Dans un plat de service carré de 20 cm (8 po), étaler le tiers de la crème au citron. Couvrir avec la moitié des biscuits. Y étaler le tiers de la crème au citron puis la moitié de la crème chantilly. Poursuivre ainsi avec les biscuits et le reste des ingrédients en terminant par la crème chantilly. Réfrigérer 8 heures ou toute une nuit.

Commentaires

  1. MrsF

    5 étoiles

    Quand je veux faire plaisir à mon chum, c'est cette recette que je lui prépare. J'ai toujours droit à de beaux bisous après!

  2. Jenniferbastien

    0 étoiles

    est-ce que je peux le faire d'avance pour le manger 2 jours apres ??

  3. Ricardocuisine

    Ce dessert peut effectivement être préparé à l'avance.

  4. maffalda

    5 étoiles

    Délicieux à souhait! Un dessert d'été parfait. Pas trop sucré et léger en bouche.

  5. Ael

    5 étoiles

    Très très bon et léger!

  6. mariepier088

    4 étoiles

    Très bon et frais!

  7. turcotterachel

    5 étoiles

    très bonne recette à faire ça l'air tellement bon et surtout que j'aime beaucoup le citron

  8. Tourmaline27

    4 étoiles

    Bon, frais, moelleux, juste assez sucré ! À refaire, l'été surtout.

  9. aljamero

    5 étoiles

    Tellement bon!!

  10. closu01

    5 étoiles

    Succulent dessert! Impossible d'y résister, alors c'est mieux d'avoir de la visite pour nous aider à le manger...

  11. palmierdusud@msn.com

    0 étoiles

    la crème de citron n'a pas pris , elle est rester liquide, Pourquoi

  12. Puce&Pou

    5 étoiles

    Le meilleur pouding avec biscuits graham, parfait pour l'été, super frais!....ça goûte la tarte au citron, mais hyper rapide à préparer! J'ai réfrigéré seulement 5 heures avant de la manger et les grahams étaient aussi mous que si j'avais laissé une journée ou nuit complète! Bon à savoir!

  13. KarineNoël

    4 étoiles

    Ce dessert est désormais un de nos classique ! Tellement bon, frais et simple à faire !

  14. marieok

    5 étoiles

    Très bon! Je n'avais seulement qu'une tasse de crème et c'est parfait aussi!

  15. MLAROSE

    5 étoiles

    Pas certaine que je vais trouver des biscuits Graham à Londres, en Angleterre! :) Une idée pour les remplacer? Merci et bonne fin de semaine! Madeleine

  16. Dianeg

    5 étoiles

    Un pur délice, ce dessert a fait fureur! tout le monde l'a énormément apprécié, merci Ricardo et toute votre équipe

  17. pamela pariseau

    5 étoiles

    DELICIEUX

  18. la gourmande20

    5 étoiles

    Un goût en douceur, puis en finale la fraicheur du citron. Délicieux !!!

  19. soya12

    5 étoiles

    Cette recette est excellente, ma belle-fille l'a fait d'une façon différente i.e en verrine. Ça a fait une très belle présentation.

  20. Siamois66

    5 étoiles

    J'ai remplacé la crème fouettée par du yogourt grec 10% avec sucre et vanille. Délicieux. Merci Ricardo. PS - Le spécial sur le Japon est fantastique. L'épicerie sur Victoria a Westmount est une délicieuse et captivante découverte,

  21. Christinas1990

    5 étoiles

    J'ai faites cette recette a deux reprises, une fois pour des amies et l'autre pour la famille et tout le monde a beaucoup aimés! Je la trouve très simple et quand meme rapide, malgrés le temps de réfrigération le reste est très facile et vite fait... Merci ricardo :)

  22. Criket

    5 étoiles

    J'ai dégusté cette recette à deux endroits différents. Les deux fois, j'ai trouvé cette recette exquise.

  23. melpc2

    5 étoiles

    Je vais vous dire que j'ADORE tout ce qui est au citron et cette recette je l'ai trouvé EXQUISE!!!!!!! WoW... très rafraichissante... les gens ont adoré!!!!!!!!!!

  24. xxxxx

    5 étoiles

    Ce dessert fût un succès à Pâques. Très très bon !

  25. toujoursfrouch

    5 étoiles

    Quel délice! Merçi!

  26. saskatjoan

    5 étoiles

    Quel fraicheur que de déguster cette pouding au citron un vrai délice, encore une fois à refaire

  27. silvy1961

    5 étoiles

    Incroyable comme c'est bon! Tout le monde doit essayer cette recette.

  28. licloka

    5 étoiles

    Cette recette est succulente! Il en a pas resté!

  29. Vickydcuisine

    5 étoiles

    Délicieux!! pas trop sucré juste assez et la famille et les amis ont adoré !!

  30. kéton

    5 étoiles

    C'est plus qu'excellent et exquis...... c'est PARFAIT!! Un goût léger et prononcé. Si délicieux, la visite l'appréciera grandement!!

  31. manonh

    5 étoiles

    Miam.... facile à préparer et vraiment bon.

  32. Véro13

    5 étoiles

    ABSOLUMENT délicieux!! Mon fils qui adore le citron s'est régalé.

  33. Doni

    5 étoiles

    Quelle beau mélange! Biscuits Graham et citron! À refaire avec ma prochaine visite!! Merci!

  34. Claire Thériault

    5 étoiles

    tout le Québec doit faire ce dessert: tout simplement sublime! J'adore votre dent sucrée monsieur Larrivée!

  35. dovaillanc

    5 étoiles

    même si on suit la recette a la lettre, que faire si ma crème au citron n'as pas épaissit assez. * J'ai laisser mijoté comme recommandé....

  36. MyMy

    5 étoiles

    Délicieux! à refaire et refaire... Ricardo propose une recette de biscuit Graham dans son magazine Fou de Graham!

  37. margou73

    5 étoiles

    Sublime! Très léger, toute la famille à adorée et en ont redemandé...

  38. jujube65

    5 étoiles

    Absolument divin!

  39. Lemonlime

    5 étoiles

    À essayer aussi avec de la lime! Miam! :))

  40. girlluc

    5 étoiles

    Excellent! Merci

  41. bubblealex

    5 étoiles

    Je n'aime pas les biscuits graham et j'ai adoré! On peut aussi le faire avec la chapelure pour passer les fonds de boîte!

  42. rachelcantin

    4 étoiles

    J'ai fait ce dessert pour mes grand-parents et ils ont vraiment aimés

  43. M-HG

    5 étoiles

    J'ai fait ce dessert avec ma fille de 5 ans, elle a adoré! Merci!

  44. Cpelletier

    5 étoiles

    La recette de biscuits graham se trouve dans la revue de ce mois-ci!

  45. Sophinette111

    5 étoiles

    Pour ceux et celles qui cherchent la recette des «Biscuits Graham»... ils ne se cuisinent pas; ils s'achètent à l'épicerie !!! ;-)

  46. Lucie Régnier

    5 étoiles

    y a t-il une recette de biscuit graham! Si oui jaimerais avoir la recette……

  47. mpiermartin

    5 étoiles

    Moi aussi j'aimerais la recette de biscuits...

  48. nillia

    5 étoiles

    La meme recette que celle du pouding millefeuille aux biscuits graham de ma cousine Caroline deja donner mais en version citron c est exactement pareil mais gout different et aussi tres bon ma famille adorent......

  49. aya 99

    5 étoiles

    c est vraiment delicieux a esseyer merci ou est la recette des biscuit

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