Beignets de pommes
Temps de préparation: 15 min
Cuisson: 20 min
Attente: 2 h
Portions: 12
Cuisson: 20 min
Attente: 2 h
Portions: 12
- 3 pommes Cortland
- 60 ml (1/4 tasse) de rhum brun
- 180 ml (3/4 tasse) de sucre
- 250 ml (1 tasse) de farine
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle moulue
- 180 ml (3/4 tasse) de bière
- 5 ml (1 c. à thé) d'essence de vanille
- Sucre à glacer, pour décorer
Préparation
1.
Peler les pommes et retirer le coeur sur les pommes entières avec un vide-pomme. Couper en tranches de 1 cm (1/2 po) d'épaisseur.
2.
Mélanger les pommes dans le rhum. Laisser macérer 1 heure à la température de la pièce.
3.
Dans un bol, mélanger 60 ml(1/4 tasse) de sucre, la farine, la cannelle, la bière et l'essence de vanille. Fouetter jusqu'à ce que ce soit homogène. Laisser reposer une heure à la température de la pièce.
4.
Saupoudrer les pommes avec le reste du sucre et les enrober de pâte. Chauffer l'huile de la friteuse au maximum. Y frire quelques tranches de pomme à la fois jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Saupoudrer de sucre à glacer. Servir immédiatement. Délicieux avec de la crème glacée à la vanille.
