Ricardocuisine.com

Velouté de poulet et de poireaux

Préparation
15 min.
Cuisson
25 min.
Portions
4
Afficher en mode plein écran

Accords vins & mets

Aromatique et rond

La SAQ vous propose:

Ces vins secs se caractérisent par l’intensité...

Lire la suite

Musique en direct

Rythm FM 105.7

Référence

Magazine Ricardo

Volume 10 Numéro 8

Abonnez-vous

Ingrédients

Ajouter à ma liste d'épicerie

Préparation

  1. Dans une grande casserole, attendrir le poireau et l’ail dans le beurre. Saler et poivrer. Saupoudrer de farine et bien mélanger.
  2. Ajouter le bouillon de poulet, l’eau et porter à ébullition en remuant constamment. Laisser mijoter, à découvert, environ 15 minutes. Ajouter le poulet, la crème et réchauffer. Rectifier l’assaisonnement.

Note

Ici, il est préférable d’utiliser le bouillon de poulet concentré pour obtenir un goût suffisamment prononcé.

Commentaires

  1. Mlle Fitfull

    5 étoiles

    Très bonne recette. Facile à faire. J'ai fait moi-même mon bouillon avec deux carcasses de poulet dont j'ai ramassé la viande pour le velouté et j'ai rehaussé le goût avec un peu de bouillon de poulet concentré.

  2. minnie661

    5 étoiles

    Vraiment délicieuse, facile à faire. J'ai mis un peu moins de beurre.

  3. smileyso

    5 étoiles

    Excellent potage facile à réaliser.

  4. fannya

    5 étoiles

    excellente soupe/crème!! j'ai utilisé le bouillon 25% - de sel et c'était vraiment bon!!

  5. Tattoo

    5 étoiles

    Vraiment excellente ! J'ai fais la recette une fois et demi et j'ai utilisé du bouillon poulet maison. J'ai congelé une partie du velouté. Simple a faire, mon chum a dit que c'était le meilleur velouté au poulet qu'il a goûté !

  6. carole25

    5 étoiles

    vraiment délicieux!!!!1

  7. Andreanne27

    5 étoiles

    C'est tellement bon!!! Je vais la doubler la prochaine fois!!!

  8. Emmanuelle D

    5 étoiles

    Super bonne recette, je l'ai passé au mélangeur un peu et c'étais super bon. J'avais du bouillon de poulet maison

  9. Chouchoune83

    5 étoiles

    Très rapide et facile à faire. Excellent pour un soir de semaine d'hiver!

  10. Ptit Lou

    5 étoiles

    EXCELLENTE! Vite fait et tellement savoureuse. La quantité d'ail n'est pas mentionné dans les ingrédients, j'ai mis 1 grosse gousse. À refaire certainement.

  11. boumich

    4 étoiles

    Délicieuse!

  12. muguette1

    5 étoiles

    délicieux toute la famille L adore merci pour toutes les bonne recettes

  13. Dézo

    5 étoiles

    Excellente, classique. J'ai préféré le goût avant d'y ajouter la crème. Donc pour moi ce sera une soupe plutôt qu'un velouté...

  14. Spooky

    5 étoiles

    Facile à faire et à garder sous la main pour passer un restant de poulet ou de dinde.

  15. Hélène M

    5 étoiles

    Excellente soupe... si facile à faire!

  16. 4pat

    4 étoiles

    Très bon, mais très salé. La prochaine fois, je mettrais 3 boîtes de bouillon moins de sel, ou bien, 2 boîtes de bouillon et 1 boîte d'eau.

  17. marcelle savard

    5 étoiles

    bravo ricardo pour le velouté. À refaire sans faute. Simple et délicieux. Merci Ricardo

  18. Epouse

    5 étoiles

    Bonjour finalement est ce qu'elle peut se congeler ....?

  19. Belleisamartineau

    5 étoiles

    Un délice!

  20. Francine Beauchemin

    5 étoiles

    Excellente et facile à faire. Je vais recommander cette recette à mes amis. Merci Ricardo ! Francine

  21. Anniexx

    5 étoiles

    oups! j'oubliais, assurément un 5 étoiles :-)

  22. Anniexx

    0 étoiles

    Magnifique velouté, réconfortant! À cause de la crème peut-on la congeler?

  23. Lurecyka

    0 étoiles

    Est-ce qu'on doit réduire en purée avec le mélangeur avant de mettre le poulet et la crème ?

  24. Dédé45

    5 étoiles

    Alléchant.Je lis les ingrédients et regarde la photos et miam, miam. Merci pour cette recette.Dédé

  25. alberts

    5 étoiles

    Très bon et doux. À refaire!

  26. ani.gag

    5 étoiles

    Ce velouté est sublime!

  27. laframboise

    5 étoiles

    Excellente soupe! à faire absolument pour les enfants

  28. Sunnycaro

    5 étoiles

    Incroyablement bon et doux. Même les enfants vont adorés !

Évaluer cette recette

Connectez-vous pour évaluer cette recette et pour écrire vos commentaires!

Connexion

Vous n'êtes pas membre de ricardocuisine.com? Inscrivez-vous dès aujourd'hui

Vous aimerez aussi

Crème de brie

0 étoiles (0)
  • Préparation : 15 min.
  • Total : 35 min.

Velouté d’échalotes françaises

0 étoiles (0)
  • Préparation : 10 min.
  • Total : 40 min.

Soupe à l’oignon à la bière

5 étoiles (7)
  • Préparation : 20 min.
  • Total : 1 h 15.

Infolettre

Abonnez-vous pour recevoir des recettes, des chroniques, des concours et plus encore!

SUIVEZ RICARDO

Restez connecté à la cuisine de Ricardo en tout temps!