Sorbet coco-caramel

Name: Sorbet coco-caramel
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 625 ml (2 1/2 tasses)
Ingredients: 180 ml (3/4 tasse) d'eau chaude; 250 ml (1 tasse) de sucre; 1 boîte de 398 ml (14 oz) de lait de coco

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Préparation 20 min
Cuisson 5 min
Réfrigération 4 min
Rendement 625 ml (2 1/2 tasses)

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 5 Numéro 4

Végétarien
Végétalien
Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

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Ingrédients

- 180 ml (3/4 tasse) d'eau chaude
- 250 ml (1 tasse) de sucre
- 1 boîte de 398 ml (14 oz) de lait de coco

Préparation

- Dans une casserole, porter 60 ml (1/4 tasse) d'eau et le sucre à ébullition. Cuire sans remuer jusqu'à ce que le mélange prenne une couleur dorée. Retirer du feu et ajouter le reste de l'eau graduellement. Poursuivre la cuisson quelques secondes en remuant jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajouter le lait de coco et bien mélanger. Verser dans un bol et laisser tiédir. Couvrir et réfrigérer environ 2 heures, jusqu'à refroidissement complet.
- Dans une sorbetière, turbiner le mélange de lait de coco et de caramel selon les instructions du fabricant.
- Servir immédiatement ou congeler.

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Sorbet coco-caramel

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