Poulet en crapaudine sauce chimichurri

Ingrédients

• Sauce chimichurri

  • 75 ml (1/3 tasse) d’huile d’olive
  • 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
  • 2 oignons verts, hachés finement
  • 125 ml (1/2 tasse) de coriandre fraîche ciselée
  • 60 ml (1/4 tasse) de persil plat ciselé
  • 1/2 jalapeño épépiné et haché finement
  • 1 gousse d’ail, hachée finement
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’origan frais ciselé
  • 5 ml (1 c. à thé) de thym frais ciselé
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de paprika
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de coriandre moulue

• Poulet

  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de paprika
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de coriandre moulue
  • 5 ml (1 c. à thé) de sel
  • 1 poulet d’environ 1,8 kg (4 lb)