Croquettes de poulet au four
Votez pour cette recette
1 vote(s)
Temps de préparation: 30 min
Cuisson: 15 min
Portions: 4
Cuisson: 15 min
Portions: 4
Préparation
1.
Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Couper le poulet en gros morceaux. Le hacher grossièrement au robot avec les oignons verts, le sel et le poivre.
2.
Utiliser 15 ml (1 c. à soupe) de poulet par croquette. Façonner les petites croquettes dans un morceau de pellicule plastique. Déposer ensuite la galette dans la farine pour l' enrober de toutes parts, secouer l' excédent.
3.
Passer la croquette dans l' oeuf battu, puis dans le mélange de chapelure, curcuma et paprika.
4.
Déposer les croquettes sur une plaque légèrement huilée. Vaporiser les croquettes d' huile d' olive en aérosol.
5.
Cuire au four 15 minutes.
Sauce aigre-douce aux abricots
6.
Dans un ramequin, mélanger tous les ingrédients. Réchauffer au micro-ondes assez longtemps pour faire fondre la confiture.
Sauce barbecue
7.
Dans un ramequin, mélanger tous les ingrédients.
 |
* La farine instantanée est plus granuleuse que la farine tout usage. Elle coule entre les doigts comme du sel très fin. Elle a l'avantage de faire de belles sauces sans grumeaux et de bien fariner les aliments en laissant un enrobage de farine égal. En vente dans les supermarchés. |
Commentaires (1)
2012-02-22 17:39:08 | Posté par caroline.c.chagnon@gmail.com
Bonnes croquettes et excellente sauce barbecue. Par contre, je ne recommande pas du tout la sauce aux abricots, il manque d'harmonie entre les ingrédients.
