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Croquettes de poulet au four

Préparation
30 min
Cuisson
15 min
Portions
4
Choix sain

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

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Valeur nutritive

Teneur % valeur quotidienne
Calories 380  
Lipides (Gras totaux) 12 g  
Saturés 3 g  
Sodium (sel) 275 mg  
Glucides 33 g  
Fibres 2 g  
Protéines 38 g  

À propos des valeurs nutritives

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Ingrédients

Sauce aigre-douce aux abricots

Sauce barbecue

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Préparation

  1. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Couper le poulet en gros morceaux. Le hacher grossièrement au robot avec les oignons verts, le sel et le poivre.
  2. Utiliser 15 ml (1 c. à soupe) de poulet par croquette. Façonner les petites croquettes dans un morceau de pellicule plastique. Déposer ensuite la galette dans la farine pour l' enrober de toutes parts, secouer l' excédent.
  3. Passer la croquette dans l' oeuf battu, puis dans le mélange de chapelure, curcuma et paprika.
  4. Déposer les croquettes sur une plaque légèrement huilée. Vaporiser les croquettes d' huile d' olive en aérosol.
  5. Cuire au four 15 minutes.

Sauce aigre-douce aux abricots

  1. Dans un ramequin, mélanger tous les ingrédients. Réchauffer au micro-ondes assez longtemps pour faire fondre la confiture.

Sauce barbecue

  1. Dans un ramequin, mélanger tous les ingrédients.

Note

* La farine instantanée est plus granuleuse que la farine tout usage. Elle coule entre les doigts comme du sel très fin. Elle a l'avantage de faire de belles sauces sans grumeaux et de bien fariner les aliments en laissant un enrobage de farine égal. En vente dans les supermarchés.

Commentaires

  1. rachelcantin

    4 étoiles

    C'est drôle, pendant la cuisson ça sent exactement comme des croquettes Mcdo, pourtant ça goutte tellement plus le poulet dès la première bouchée!! Je n'ai par contre pas résister à l'envie de les manger avec du miel ;)

  2. caroline.c.chagnon@gmail.com

    3 étoiles

    Bonnes croquettes et excellente sauce barbecue. Par contre, je ne recommande pas du tout la sauce aux abricots, il manque d'harmonie entre les ingrédients.

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