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Guimauves aux fraises super faciles

Préparation
30 min
Cuisson
5 min
Réfrigération
3 h
Rendement
environ 36 guimauves
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Valeur nutritive

Pour 3 guimauves

Teneur % valeur quotidienne
Calories 135  
Lipides (Gras totaux) 0 g  
Saturés 0 g  
Sodium (sel) 12 mg  
Glucides 34 g  
Fibres 0 g  
Protéines 1 g  

À propos des valeurs nutritives

Musique en direct

Rythm FM 105.7

Référence

Magazine Ricardo

Volume 5 Numéro 4

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Ingrédients

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Préparation

  1. Chemiser d'une pellicule de plastique un moule carré de 20 cm (8 po) et le huiler légèrement.
  2. Dans un grand bol, tamiser le sucre à glacer et la fécule de maïs. Réserver.
  3. Dans une casserole, saupoudrer la gélatine sur la purée de fraises. Laisser gonfler 5 minutes. Ajouter le sucre et porter à ébullition. Retirer du feu et laisser refroidir 5 minutes.
  4. Dans un bol, fouetter le mélange tiédi avec le sirop de maïs au batteur électrique de 5 à 7 minutes si la casserole est déposée dans un bain d'eau froide ou environ 15 minutes sans eau froide, jusqu'à ce que le mélange soit à la température ambiante et forme des pics fermes. Répartir dans le moule et réfrigérer environ 3 heures ou jusqu'à refroidissement complet.
  5. Saupoudrer légèrement un plan de travail du mélange de sucre à glacer. Y démouler la guimauve. À l'aide d'un couteau légèrement humide, couper la guimauve en cubes de la grosseur désirée. Enrober chaque guimauve du mélange de sucre à glacer. Secouer pour en retirer l'excédent. Étaler les guimauves sur une plaque à biscuits et laisser tempérer. Au besoin, enrober les guimauves à nouveau du mélange de sucre à glacer.
  6. Les guimauves se conservent plusieurs jours à la température ambiante dans un contenant hermétique.

Note

Pour obtenir 125 ml (1/2 tasse) de purée de fraises, il suffit de réduire en purée environ 180 ml (3/4 tasse) de fruits frais et de les passer au tamis. On peut remplacer la purée de fraises par de la purée de framboises ou de mangues.

Commentaires

  1. marioune

    5 étoiles

    très facile très très bon à refaire les grands comme les petits aiment cela

  2. marioune

    5 étoiles

    super facile et très bon je diminuerais le sucre la prochaine fois à refaire pour une fête d'enfants avec différentes formes

  3. julieche6

    5 étoiles

    Très bonnes ces guimauves!! Je les ai faites avec un pot de bébé aux bleuets... miam!

  4. casonnade

    5 étoiles

    Très bonnes tout le monde à qui j'ai fait gouter a voulus la recette !! Mais estce que l'ont peut utiliser cette guimauve pour faire des rice krispies ?

  5. miniritz

    5 étoiles

    Des guimauves super facile à faire et avec la possibilité de varier les savers. Aujourd'hui à la purée de framboise et demain au jus de fruit de la passion !

  6. joseecourte

    5 étoiles

    J'ai fait ces guimauves avec ce que j'avais sous la main "des framboises congelées" c'était très bon et simple à faire. Je vais réessayer avec des fraises fraiches. Merci!

  7. Alizarine

    5 étoiles

    Très bonnes et faciles à faire!! J'ai essayé avec de la purée de mangues aussi mais le meilleur reste la purée de fraises... mmm....

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