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Gâteau kuchen aux pommes

Préparation
20 min
Cuisson
55 min
Portions
8
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Volume 11 Numéro 8

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Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer et tapisser de papier parchemin le fond d’un moule à charnière de 20 cm (8 po) de diamètre.
  2. Dans un bol, mélanger la farine et la poudre à pâte. Réserver.
  3. Dans un grand bol, crémer le beurre et le sucre au batteur électrique. Ajouter les œufs et bien mélanger. Incorporer les ingrédients secs en alternant avec la compote de pommes jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène.
  4. Répartir la pâte dans le moule. Insérer les demi-rondelles de pomme dans la pâte en les laissant dépasser légèrement de manière à former un anneau au centre du gâteau, à environ 2 cm (¾ po) du rebord. Cuire au four de 50 à 55 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
  5. À la sortie du four, badigeonner la surface du sirop d’érable. Laisser refroidir complètement, démouler et servir avec de la crème fouettée, de la crème glacée ou du yogourt grec avec du miel.

Note

Le kuchen est un gâteau sucré dont la texture rappelle un peu celle du pain. Originaire de l’Allemagne, il est traditionnellement constitué de fruits ou de noix et est servi avec un café.

Commentaires

  1. Michelle Caron

    5 étoiles

    Excellent gâteau qui accompagne merveilleusement bien le thé de 16 hrs.

  2. 4C

    5 étoiles

    Excellent avec un beurre de pomme et erable!

  3. Johanne.roy

    5 étoiles

    un de mes favoris... parfais. je sert avec du caramel à l'érable

  4. DenBMO

    5 étoiles

    Facile à faire. Belle présentation, pour apporter chez des amis et tout le monde a aimé. Merci !!

  5. well2

    5 étoiles

    Ce gâteau est délicieux.Je me demandais si je pouvais doubler la recette.

  6. 5epices

    5 étoiles

    Vraiment bon et facile, j'ai ajouté des pacanes entières au centre et autrour, un vrai gâteau de fête!

  7. Franpi

    5 étoiles

    Petite question. Est-ce que ce gâteau aux pommes se congèle. Gâteau facile à faire et délicieux.

  8. Ricardocuisine

    Cette recette se congèle.

  9. maggieyapi

    5 étoiles

    Vraiment très bon. On a aimé les morceaux de pommes cuite dans le gâteau sans se défaire. À refaire sans hésitation, gâteau sage (seulement 3/4 de tasse de sucre, 2 oeufs et 1/4 tasse de beurre) et délicieux !

  10. Douhaley

    0 étoiles

    Heureux = hauteur!

  11. Douhaley

    3 étoiles

    Bon gâteau, simple, mais pas à la heureux de ce que j'avais lu dans les commentaires.

  12. véromarleau

    5 étoiles

    très bonne recette, facile et tellement plaisant à offrir à nos invités, pour le thé ou en dessert avec un bon café !! À essayer avec des épices la prochaine fois

  13. EstherG

    5 étoiles

    Délicieux et facile à faire! J'ai remplacé la quantité de sucre par du sirop d'érable, et l'ai fait cuire dans un pyrex rond huilé. Le bonheur. Parfait pour l'automne.

  14. xcassandra31

    5 étoiles

    Je n'avais pas de moule à charnière, mais jai beurré et fariné par dessus un papier ciré. Le résultat est parfait, c'était facile à démouler ! Très bonne recette et facile à faire :)

  15. carotline

    5 étoiles

    Je ne suis vraiment pas top lorsqu'il est question de dessert, mais celui-ci est excellent!

  16. latzigane

    5 étoiles

    Super facile! Il a fait l'unanimité :)

  17. Julie07

    5 étoiles

    Delicieux et moelleux a merveille et tellement simple a faire! Impossible a rater. Par contre attention au temps de cuisson proposé, dans mon four, il a fallu que je sorte le gateau apres 45 minutes de cuisson car il commencait a brunir un peu trop!

  18. MicheleG

    5 étoiles

    Je l'ai fait avec du sirop d'érable à la place du sucre. C'est absolument délicieux!

  19. garlou

    5 étoiles

    Très bon, facile à faire et santé car peu de sucre. Très apprécié de tous.

  20. Ranaoma

    5 étoiles

    Excellent! j'ai converti la recette pour un moule à charnière de 10 pouces, transformé en gâteau sans gluten et utilisé du sirop d'érable mais en coupant la quantité de moitié. J'ai remplacé le beurre par de la margarine Becel. La cuisson a été de 35 minutes. Par sa texture et son goût, ça me rappelle le gâteau au carottes d'autrefois mais sans l'excès de gras et de sucre. Je l'ai saupoudré de cannelle. Je vais le refaire en remplaçant les tranches de pommes par des tranches d'ananas frais. Merci pour cette belle recette.

  21. Suzano

    5 étoiles

    Étant allergique au gluten, j'ai fait ce gâteau avec la farine "la Merveilleuse" de cuisine l'Angélique et ce fut un succès tous mes invités ont adoré. Je vais le refaire très bientôt. Un vrai régal!

  22. Monalu7

    5 étoiles

    Surtout pas de canelle,ça gâcherait tout...

  23. Odets

    5 étoiles

    Je le refais aujourd'hui encore. Toute la famille adore, on se fait plaisir et c'est santé en plus.

  24. Jozée

    5 étoiles

    Délicieux et très moelleux !

  25. Tite

    5 étoiles

    Délicieux gâteau, joli à regarder, facile à faire et au goût subtil d'érable et de pomme. Idéal pour une sortie de table qu'on ne veut pas trop sucrée ou riche! Une belle façon de faire découvrir les saveurs québécoises du printemps.

  26. bo 55

    5 étoiles

    tellement!!bon et facile a faire.

  27. fleurdelys111

    5 étoiles

    Tellement bon et facile à faire. Ma famille m'en redemande!!!!

  28. Francelat

    5 étoiles

    Tout simplement DÉLICIEUX!!!!!

  29. Victoria -Rose

    5 étoiles

    Quel gateau....c'est divin..je l'ai servi avec un yogourt grec dans lequel j'ai ajouté du sirop d'érable ,qui vient faire un super rappel avec le sirop qu'on étale sur le gâteau sa sortie du four...

  30. Kmy

    5 étoiles

    Délicieux tel quel !

  31. Zapper

    5 étoiles

    Commentaire de mon mari: J'ai rarement mangé un aussi bon dessert. Remplacer le sucre par du bon sirop d'érable. Alors merci!

  32. hquirion

    5 étoiles

    Comment dire "pommes" sans penser "cannelle"? 1/4 c. à thé de cannelle ajoute du goût à ce petit bijou de gâteau.

  33. colette pilon

    4 étoiles

    En plus d'être très bon, mon gateau était aussi beau que le tien. Facile, je refais cette recette c'est certain.

  34. Petunia

    0 étoiles

    à Lise D. Le magic powder est la poudre à pâte magique. Ils peuvent avoir le même effet mais pas dans les mêmes conditions. Voir http://www.ricardocuisine.com/chroniques/chimie-alimentaire/312-poudres-magiques

  35. jpéloquin

    5 étoiles

    Très bon ce Kuchen. J'ai utilisé un tiers de semoule avec deux-tiers de farine. J'ai également utilisé du sirop d'érable et c'était très apprécié. Le referai!

  36. Lise D.

    0 étoiles

    J'ai eu un problème avec le terme poudre à pate J'ai visité internet. Et comme je n'avais rien d'autre que du bicarbonate de soude et que internet disait que ça faisait l'affaire j'en ai mis deux cuiilères. Horreur ! gateau raté. Trop foncé et mauvais gout ! Pouvez vous préciser dans vos recettes si c'est Magic Powder ou bicarbonate ! Merci !

  37. Joanellie

    5 étoiles

    Vraiment très bon!

  38. mapitoune

    5 étoiles

    Délicieux, juste assez sucré, un vrai délice, comme d'habitude Ricardo tu nous fais saliver.

  39. giselejacques

    5 étoiles

    Excellent dessert. Je l'ai fait au sirop d'érable. Délicieux! À refaire.

  40. solaris71

    5 étoiles

    Une pure merveille! Pour ma part, je l'ai fait en substituant le sucre par la même quantité de sirop d'érable, mais j'ai mis seulement 1/3 de la quantité de compotes, comme expliqué dans la revue. Grande simplicité, goût exquis!

  41. Natty33

    5 étoiles

    Délicieux!.. Tous le monde a adoré!

  42. Gaby Fournier

    5 étoiles

    Le goût est impressionnant. Je l'ai fait avec du sirop d'érable et ce fut un grand succès. Merci à l'équipe de Ricardo pour cette trouvaille.

  43. robert masse

    5 étoiles

    Très bon et visuellement c'est un succès. Je me suis trompé de moule (10" au lieu de 8") ce qui fait que le gâteau est moins épais mais tout aussi délicieux.

  44. laulo1

    5 étoiles

    Vraiment délicieux, n'hésitez pas à faire cette recette. J'ai mis moins de sucre, soit 1/2 tasse; et faute d' avoir du vrai sirop d'érable, j'ai remplacé par la version artificielle. Mon fils et mon conjoint ont dévoré ce gâteau le jour même. Simple,texture moelleuse, pas trop sucré, avec le goût des pommes... un succès.

  45. Palomita

    5 étoiles

    J'ai fait la recette en 4 petits gâteaux. Délicieux, mignons et parfait pour 2. Et j'ai fait des cadeaux...

  46. Symphonie75

    5 étoiles

    Simple et très bon!

  47. lubec1

    5 étoiles

    Excellent gâteau, même ceux qui ne sont friands de gâteau l'ont apprécié, merci

  48. melklavo

    5 étoiles

    Tout simplement délicieux!

  49. canadi

    5 étoiles

    Très belle recette. Je suis pas très gâteau mais celui ci est excellent, simple et beau a regarder. Ce fut un succes.Merci

  50. Chika Wawa

    5 étoiles

    Excellent, facile à faire et belle présentation. Un délice !

  51. Franpi

    5 étoiles

    Très bon facile à faire. Servi avec crème glacé à la vanille. C'est à refaire. Merci pour cette belle recette.

  52. marianne496

    5 étoiles

    Délicieux

  53. nini8

    5 étoiles

    tres bon

  54. gallion

    5 étoiles

    un succès chez-moi

  55. Carmen Lubrano

    5 étoiles

    C'est une excellente recette et c'est très jolie comme présentation, bravo! Moi j'ai ajouté quelques épices d'automne; cannelle, clou, gingembre, Mmmm ça sent bon!!!!

  56. Aline J

    5 étoiles

    Délicieux!un bon goût de gâteau-maison avec des pommes du Québec.À refaire en tout temps

  57. Chris_1960

    0 étoiles

    J'ai pas de moule à charnière, puis je prendre un autre moule? Genre 9 x 9?

  58. gisèlelabreche

    4 étoiles

    J'ai adoré. Très simple à faire et très beau à voir. Je l'ai même mis sur mon Facebook pour faire partager avec mes amis.

  59. Zelda911

    5 étoiles

    Wowwww ce gâteau me rappelle le Gâteau Hollandais aux pommes que ma mère faisait quand j'étais plus jeune. J'ai fait un ajout. J'ai pris environ 1/3 tasse de sucre mélangé à un peu de cannelle, et je l'ai saupoudré sur le gâteau avant de le mettre au four. Délicieux!

  60. janiefromtheblock

    5 étoiles

    Simplement excellent. Un nuage!

  61. Lizbeth5

    4 étoiles

    Beau résultat. J'ai servi avec un sorbet aux pommes.

  62. Melissa_M

    5 étoiles

    J'ai fais cette même recette 2 fois en fin de semaine et tout le monde ont adoré!!! Simple, facile et efficace!!!

  63. fleurevelyne

    4 étoiles

    très bon gateau, facile et rapide à faire

  64. jupalomino

    4 étoiles

    J'ai bien aimée

  65. kjutras

    5 étoiles

    Excellent! Juste assez sucré et très facile à faire. Miam!

  66. Lucie07

    5 étoiles

    Tout simplement divin. Merci pour cette délicieuse recette.

  67. Smilou

    4 étoiles

    Très bon gâteau et facile a réaliser. Le résultat est très beau aussi. Comme mes pommes étaient petites j'ai mis deux rangs de pommes.

  68. Fona

    5 étoiles

    Gateau d'une texture très légère,vraiment délicieux,un succès!

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