Burgers au tofu pané

Ingrédients

• Tofu pané

  • 180 ml (¾ tasse) de farine tout usage non blanchie
  • 125 ml (½ tasse) d’eau
  • 10 ml (2 c. à thé) de paprika
  • 1 pincée de poivre de Cayenne
  • 225 g (½ lb) de tofu ferme ou extra-ferme, coupé en 4 pavés
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
  • Sel et poivre

• Hamburgers

  • 4 pains à hamburgers
  • Mayonnaise
  • Moutarde de Dijon
  • 4 grandes tranches de fromage gruyère
  • 4 grandes tranches de tomate
  • 4 feuilles de laitue frisée
  • 1 avocat, ferme mais mûr, pelé et tranché