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Entrée / Conserves, ketchups et marinades

Marinade japonaise

Marinade japonaise
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Marinade japonaise
Temps de préparation: 10 min
Macération: 4 h
Rendement: 180 ml (3/4 tasse)

Ingrédients
  • 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'arachide
  • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile de sésame grillé
  • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
  • 30 ml (2 c. à soupe) de miel
  • 30 ml (2 c. à soupe) de gingembre frais haché finement
  • 2 gousses d'ail, hachées finement



Préparation
1.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.

Astuces

«Il vaut mieux ne pas saler la marinade pour deux raisons : en demeurant longtemps dans la marinade la texture de la viande risque de changer et le sel fait sortir le jus de la viande. Salez lors de la cuisson.»




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