Marinade japonaise
Temps de préparation: 10 min
Macération: 4 h
Rendement: 180 ml (3/4 tasse)
Macération: 4 h
Rendement: 180 ml (3/4 tasse)
- 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'arachide
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile de sésame grillé
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz
- 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
- 30 ml (2 c. à soupe) de miel
- 30 ml (2 c. à soupe) de gingembre frais haché finement
- 2 gousses d'ail, hachées finement
Préparation
1.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.
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«Il vaut mieux ne pas saler la marinade pour deux raisons : en demeurant longtemps dans la marinade la texture de la viande risque de changer et le sel fait sortir le jus de la viande. Salez lors de la cuisson.» |
