Name: Pitas grillés au poulet et à la mangue
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 500 ml (2 tasses) de chou vert émincé finement; 2 oignons verts, hachés finement; 45 ml (3 c. à soupe) de mayonnaise; 30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais ciselé; Sel et poivre; 2 demi-poitrines de poulet désossées et sans la peau, coupées en escalopes; 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive; 10 ml (2 c. à thé) de poudre de cari; 6 pains pitas; 180 ml (¾ tasse) d’houmous épicé ou au chipotle; 1 mangue, pelée et tranchée finement

Préparation

Salade de chou
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer. Réfrigérer le temps de faire les sandwichs.
Sandwichs
- Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
- Dans un bol, mélanger le poulet avec l’huile et le cari. Saler et poivrer. Griller les escalopes environ 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites. Laisser tiédir 5 minutes sur une planche à découper. Émincer finement. Réserver.
- Ouvrir les pains pitas pour les séparer en deux. Pour chaque sandwich, déposer deux demi-pains pitas à plat sur un plan de travail en faisant chevaucher la moitié d’un pain sur l’autre. Tartiner d’houmous. Garnir de salade de chou, de mangue et de poulet. Rouler fermement sans tenter de refermer chaque bout.
- Placer les sandwichs, côte à côte, sur la grille de façon à ce que la fin de chaque rouleau soit en dessous, ce qui aidera à sceller le sandwich. Griller environ 1 ½ minute de chaque côté.

Pitas grillés au poulet et à la mangue

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Ingrédients

Salade de chou

Sandwichs

Préparation

Salade de chou

Sandwichs

Note personnelle

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