Brownies (2)
Votez pour cette recette
4 vote(s)
Temps de préparation: 25 min
Cuisson: 40 min
Portions: 12
Cuisson: 40 min
Portions: 12
Préparation
Gâteau
1.
Préchauffer le four à 160 °C (325 °F). Beurrer un moule de 33 x 23 cm (13 x 9 po).
2.
Au bain-marie, fondre le chocolat en remuant. Réserver.
3.
Dans un bol, battre le beurre et le sucre au batteur électrique. Ajouter les oeufs, un à la fois, et battre jusqu'à ce que le mélange devienne pâle et crémeux. Tout en battant, ajouter le chocolat fondu et l'essence de vanille.
4.
Dans un autre bol, tamiser la farine et la poudre à pâte. Incorporer les ingrédients secs et les pacanes au mélange de chocolat, à la cuillère de bois.
5.
Verser dans le moule. Cuire au centre du four environ 25 minutes ou jusqu'à ce que le pourtour du gâteau soit ferme et croustillant. Laisser refroidir dans le moule.
Glaçage
1.
Dans une petite casserole, chauffer le chocolat, le beurre et l'eau à feu doux jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Réserver.
2.
Dans un bol, battre le fromage à la crème. Y ajouter le mélange précédent. En battant, ajouter graduellement le sucre à glacer jusqu'à que le glaçage soit lisse et homogène.
3.
Glacer le gâteau uniformément. Couper en carrés. Si désiré, accompagner de crème glacée à la vanille.
 |
Un petit truc pour la cuisson des brownies? se fier à son nez. Aussitôt que le brownie se fait sentir, il faut commencer à surveiller de près. Quand le pourtour du gâteau est ferme et croustillant, retirer le brownie du four, même si le centre peut sembler un peu tendre. Laisser reposer sur le comptoir 2 heures. Et voilà le secret de brownies parfaits, croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. |
Commentaires (3)
2011-11-07 07:25:40 | Posté par maryadele
Le glaçage est très bon !
2011-07-25 21:38:10 | Posté par Charlie-Anne
Ces brownies ont plus une texture poudreuse qui se rapproche un plus du gâteau que du brownies. Néanmoins très bon et facile à faire.
2011-01-20 10:04:21 | Posté par LinaChartrand
Bon, mais triste du résultat obtenu. Il goûte entre le gâteau au chocolat et le brownie. Pris beaucoup plus de temps de cuisson. Le temps indiqué me donnais qu'encore un liquide. :(
