Salsa mexicaine traditionnelle

Salsa mexicaine traditionnelle

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 8 min
  • Réfrigération 6 h
  • Rendement 625 ml (2 1/2 tasses)
  • Se congèle Oui

On profite de l’abondance de tomates en saison pour préparer une salsa mexicaine riche en saveurs. Grâce à du cumin, du paprika et de la coriandre moulue, elle est juste assez relevée. Pendant le reste de l’année, on peut aussi faire cette recette avec des tomates italiennes en dés.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 2 Numéro 5
  • Végétarien
  • Végétalien
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans gluten
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs
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Catégories

Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Hors-saison, on peut préparer cette salsa avec des tomates italiennes en conserve (environ 1 boîte de 540 ml/19 oz), mais il faudra diminuer la quantité de sel puisque les tomates en boîte sont salées. Votre salsa sera toutefois meilleure avec des tomates fraîches.

Vous pouvez conserver la salsa plus longtemps: répartir la salsa dans des bocaux stérilisés. Procédez avec un traitement à l'eau bouillante pendant 20 minutes.

Note personnelle