Vieilles pommes toutes ratatinées (pommes séchées au four)

Name: Vieilles pommes toutes ratatinées (pommes séchées au four)
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 500 ml (2 tasses)
Ingredients: 1 pomme Cortland entière (non pelée); 45 ml (3 c. à soupe) de sucre à glacer

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Préparation 20 min
Cuisson 2 h
Rendement 500 ml (2 tasses)

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 12 Numéro 8

Végétarien
Végétalien
Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

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Ingrédients

- 1 pomme Cortland entière (non pelée)
- 45 ml (3 c. à soupe) de sucre à glacer

Préparation

- Place la grille au centre du four. Préchauffe le four à 100°C (200°F). Tapisse deux plaques à biscuits de papier parchemin.
- Demande à tes parents de couper la pomme en fines tranches à l’aide d’une mandoline. Répartis-les sur les plaques. À l’aide d’un tamis, saupoudre les tranches de pomme de sucre à glacer.
- Fais sécher au four 30 minutes. Retourne-les et remets-les au four de 1 heure à 1 h 30. Pour savoir si elles sont suffisamment sèches, retires-en une du four et laisse-la refroidir 2 minutes sur le comptoir. Si elle n’est pas complètement sèche, elle restera molle.

Note de l'équipe Ricardo

Pour cette recette, il faut absolument que tu utilises du papier parchemin, car le tapis en silicone garde trop l’humidité et empêche les pommes de sécher.

Note personnelle

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