Sauté de porc et brocoli
Sauté de porc et brocoli
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Temps de préparation: 15 min
Cuisson: 10 min
Portions: 4
Cuisson: 10 min
Portions: 4
- 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet
- 60 ml (1/4 tasse) de sauce Hoisin
- 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz
- 30 ml (2 c. à soupe) de miel
- 5 ml (1 c. à thé) de fécule de maïs
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'arachide
- 350 g (3/4 lb) de filet de porc, coupé en fines lanières
- 3 oignons verts, tranchés finement (conserver le vert pour la garniture)
- 2 gousses d'ail, hachées
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de piment broyé
- 1 brocoli coupé en petits bouquets et les pieds pelés et coupés en petits bâtonnets (environ 1,25 litre / 5 tasses)
Sauce
Sauté
Préparation
Sauce
1.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Réserver.
Sauté
1.
Dans le wok, chauffer l'huile à feu vif. Sauter la viande, les oignons, l'ail et le piment environ 4 minutes. Saler. Réserver.
2.
Dans le même wok à feu vif, faire revenir le brocoli environ 1 minute en ajoutant de l'huile au besoin. Ajouter la sauce. Porter à ébullition en remuant et laisser mijoter jusqu'à ce que le brocoli soit al dente. Ajouter la viande réservée et réchauffer. Rectifier l'assaisonnement. Parsemer d'oignons verts.
3.
Servir sur du riz basmati.
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À la mémoire de Jonathan St-Laurent, qui adorait le brocoli et les sautés asiatiques.
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Commentaires (22)
2012-01-24 18:57:01 | Posté par PuraVida
Une excellente recette de tous les jours. Bon équillibre entre les saveurs de sucré et salé. Il faut faire attention à ne pas faire trop cuire le brocoli.
2012-01-22 19:46:49 | Posté par jeffp
sauce excellente
2011-12-26 17:30:45 | Posté par jojo2788
DÉLICIEUX !!! fait maintenant partie de mes classiques !!!
2011-12-05 18:18:14 | Posté par Sherly
Enfin le bon goût équilibré entre le salé et le sucré que je recherche dans un sauté asiatique. Il serait aussi intéressant avec d'autres légumes et plus de sauce. À nous d'ajuster selon nos goûts.
Excellent !
2011-11-21 20:06:31 | Posté par Sabymess
C'est bon, mais sans plus. C'est rare que je dis ça d'une recette à Ricardo.
2011-09-06 20:40:58 | Posté par Julie Fregeau
excellent et facile à préparer !
2011-04-01 16:22:53 | Posté par stepna
Aussi bon qu'au resto!
2011-03-29 16:47:29 | Posté par grenouillette
C'est devenu un de mes préférés pour la semaine!
2011-02-25 05:56:32 | Posté par remill
Délicieuse recette même avec une variété de légumes et un reste de filet de porc cuit.
2011-02-19 17:59:57 | Posté par M-HELENE
Très bonne recette et facile à faire et à refaire...
2011-02-13 15:45:21 | Posté par taquine
Vraiment excellent!
2010-12-19 12:01:46 | Posté par guimauveverte
Simple, rapide et délicieux!
2010-11-27 20:23:10 | Posté par djouki
tout simplement tres bon...une bonne maniere de manger du brocoli
2010-11-23 16:54:49 | Posté par Super smart
Rapide et facile à réaliser. Toute la famille a adoré :)
2010-11-22 14:10:13 | Posté par cotemi
J'ai fait cette recette à plusieurs reprises. Tout à fait délicieux!
2010-11-18 14:24:07 | Posté par cede21
Excellent, toute la famille a aimé et en a redemandé Merci !
2010-11-06 12:13:36 | Posté par anne-mariegilbert
Vraiment bon et facile a faire les soirs de semaine! Merci pour cette belle recette!
2010-11-02 18:25:41 | Posté par itatiana
Délicieux! merci beaucoup
2010-11-01 18:25:08 | Posté par bizierjean
Excellent et rapide à réaliser en semaine!
2010-09-26 12:04:59 | Posté par emmaly82
Délicieux!
2010-09-14 19:53:07 | Posté par dgerbore
Une réussite ! Je l'ai faite pour la première fois au souper et papa et les enfants ne faisaient que des compliments. Mmm... c'est comme un repas chinois maman ! Très bon, je vais la garder dans mes recettes à refaire périodiquement.
2010-09-11 16:05:27 | Posté par prisci
excellente ! elle fait maintenant partie de mes classiques
