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Potage aux poires et aux poireaux

Préparation
20 min
Cuisson
40 min
Portions
6
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Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 215  
Lipides (Gras totaux) 10,3 g  
Saturés 3 g  
Sodium (sel) 577 mg  
Glucides 27 g  
Fibres 4 g  
Protéines 4 g  

À propos des valeurs nutritives

Catégories

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Référence

Magazine Ricardo

Volume 2 Numéro 5

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Ingrédients

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Préparation

  1. Dans une casserole, faire revenir l'oignon, le céleri, les poireaux et les pommes de terre dans l'huile. Ajouter le bouillon, le laurier et le thym. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à tendreté des légumes.
  2. Ajouter les poires et poursuivre la cuisson environ 20 minutes. Retirer la feuille de laurier et réduire la soupe en purée au mélangeur. Remettre dans la casserole, ajouter la crème, saler et poivrer.

Commentaires

  1. Alexe Piché

    5 étoiles

    Géniale, cette recette!

  2. johane montigny

    5 étoiles

    Excellente ! J'ai même mis les feuilles de céleri ....

  3. briochecannelle

    5 étoiles

    C'est le meilleur potage au monde....Je l'ai servi avec la tarte fine aux pommes-fromage....

  4. Lin029

    5 étoiles

    Tout simplement délicieux! J'ai beaucoup apprécié le goût délicat des poires :)

  5. Luckynoir

    3 étoiles

    je n'ai pas ajouté de poires et j'ai dû ajouter plus de sel , finalement délicieuse, j'aurais dû mettre plus de poireaux pour rehausser le goût

  6. sardine

    5 étoiles

    J'ai remplacée les poireaux par des courges et un peu de cumin délicieux

  7. roxxi10

    4 étoiles

    Excellent, j'ai omis les poires et mis plus de poireaux !

  8. PORCUPINE

    5 étoiles

    Délicieuse. Facile à faire et le goût est très raffiné.

  9. CynthiaFlouf

    5 étoiles

    SUBLIME! Merci Ricardo !

  10. MissT

    5 étoiles

    Excellent!!!!

  11. citlalili

    5 étoiles

    Le meilleur potage!

  12. JoanieLegault

    5 étoiles

    Excellent potage! Assez pour recevoir avec cette entrée même! Au service, j'ajoute du fromage feta émiétté au centre avec un peu de poivre en grain... Miam!

  13. deslaurig

    5 étoiles

    Ce potage est exquis. Tous les invites ont apprécié.

  14. rachelcantin

    5 étoiles

    Mais quel délice!!

  15. denala

    0 étoiles

    est-ce qu'on peut congeler la soupe avec la crème ou vaut mieux attendre de la dégeler et ajouter la crème après??

  16. JessyRoody

    5 étoiles

    Très bonne recette! Pour ma part, j'ai fait la recette en double afin d'en congeler pour les jours froids d'hiver.

  17. emaciejko

    2 étoiles

    Belle texture, j'ai mis 2 poires et 3 poireaux. Je vais réessayer cette recette SANS les poires car je n'ai pas trop aimé l'acidité des poires, on ne retrouve plus le côté réconfortant et la douceur des poireaux. Un mariage plus heureux si on veut une soupe aigre est poire + betteraves.

  18. mariecloclo

    5 étoiles

    J'ai mis 3 pommes au lieu des poires . Délicieux !

  19. Louis-Alex-Maryse

    5 étoiles

    Très délicieux !!! Merci ricardo !!! Mes souper de famille et d'amis sont une réussite grace a toi !!!

  20. Carolyne78

    5 étoiles

    Moi aussi j'ai essayé avec les pommes, délicieux! Mon copain en raffole.

  21. dididaflaf

    5 étoiles

    Tellement ! Savoureux potage que j'ai très poivré ! HUMMM !

  22. Elyse Rivet

    5 étoiles

    Je l'ai tout simplement fait sans poires et 1 tige de céleri de plus...EXQUIS

  23. Connolly

    5 étoiles

    Elle est excellente. Merci Ricardo

  24. K-Ming

    4 étoiles

    Le potage de poireaux n'est pas mon favori, habituellement je trouve que ça manque de saveur. Le goût subtil de la poire rehausse agréablement le goût!! Et en lisant les commentaires précédents, j'ai remarqué que plusieurs déploraient la consistance trop liquide du potage... J'ai donc ajouté une canne de haricots blancs (rincés et égouttés) à la casserole. Ça rend la consistance beaucoup plus agréable sans changer le goût pour autant. En prime, le potage devient un plat plus complet :)

  25. ●Marie-France●

    5 étoiles

    Goût délicieux et équilibré! La texture est parfaite :)

  26. Tamia

    3 étoiles

    Premièrement, je dois dire que je n'aime pas énormément les repas/accotés plutôt sucrés. Mais je tente toujours de nouvelles recettes, au cas où je changerais d'avis. J'ai ajouté un poireau de plus que demandé. J'ai mis 2 poires mures et une qui ne l'était pas. Le potage me semblait trop liquide, j'aurais aimé un peu plus épais. On goûte bien la poire, c'est intéressant... sauf que j'ai du mal à goûter les autres aliments. Et verdict: trop sucré encore à mon goût. Si j'avais à la refaire, j'essaierais avec une seule poire mure. Je mettrais aussi moins de bouillon et si jamais je le trouve trop épais, j'en rajouterais.

  27. isarob33

    5 étoiles

    J'ai essayé avec des pommes égalements mais cent fois meilleurs avec la poire

  28. celine beaudry

    5 étoiles

    Tout simplement délicieux... Mon nouveaux slogan... Avec Ricardo c est dans le chapeau...merci.

  29. Carole335

    5 étoiles

    Délicieux je n'avais pas de poire j'ai donc remplacé par des pommes

  30. Rookie

    5 étoiles

    J'ai fait cette recette en ajoutant des flocons de kamut et du quinoa lors de la cuisson, et j'ai décidé de jouer le petit côté sucré, en ajoutant du mais et des croûtons au moment de servir. Tout simplement complet comme soupe repas!

  31. Francine4

    5 étoiles

    Excellent potage....à refaire encore. Tout simplement délicieux!

  32. Annie Delaunais

    5 étoiles

    j'ai fait cette recette à noël et ça été un franc succès, facile à faire et plait à tous autant aux enfants qu'aux arrières grands parents ! Pas trop sucré, c est un équilibre parfait !

  33. astemarieg

    5 étoiles

    Tout simplement PARFAIT!!!

  34. michellemartel@sympatico.ca

    5 étoiles

    Excellent quel gout velouté avec les poires ,une très bonne idée! Merci RicardoJe vous souhaite de très joyeuses fêtes à toute l'équipe ainsi qu'a toutes les fans de Ricardo!Paix ,santé,amour pour 2013 avec la bouffe à Ricardo Miam miam...

  35. jolijo5

    4 étoiles

    Un peu trop doux, pas assez punché à mon goût mais mes invités ont beaucoup aimé.

  36. SarahL

    5 étoiles

    Miam, le goût est très doux! J'adore les poireaux.

  37. tifée

    5 étoiles

    Délicieux potage!!!

  38. Melokat

    5 étoiles

    Super bon! A refaire!

  39. hordan

    5 étoiles

    une excellente recette de potage!! à faire et refaire!!!

  40. Audrey207

    5 étoiles

    Très bon potage ! délicieux

  41. Chilli

    5 étoiles

    Excellent potage que j'ai fait plusieurs fois. Oui, il se congèle très bien.

  42. Iabelle

    5 étoiles

    Vraiment délicieux, je n'avais pas de céleri j'ai remplacé par des oignons verts.

  43. ●Marie-France●

    5 étoiles

    Hmmmm! Très bon goût équilibré!

  44. Monique13

    5 étoiles

    Délicieuse même sans la crème!

  45. melane1976

    5 étoiles

    tout à fait délicieuse cette soupe ! Nous l'adoptons !

  46. genevievemartin

    5 étoiles

    J'ai vraiment adoré, vraiment délicieux. ma famille ont aimé. Onctueux!

  47. sandra1977

    5 étoiles

    Vraiment très bon et facile à faire !! Même sans crème :)

  48. CathLoeuf

    5 étoiles

    Est-ce que cela se congèle ?

  49. Sylvie21

    5 étoiles

    Tout simplement wow! Velouté ++

  50. little_storm

    5 étoiles

    Vraiment très bon ! ;)

  51. emilielpratte

    5 étoiles

    Un succès garanti ! Pas mal du tout, pour mon premier potage fait maison! ;-)

  52. Elca

    5 étoiles

    Tout simplement exquis,ce potage est un pur délice. Bonne Année à toute l'équipe et merci à Ricardo

  53. karinebalou

    5 étoiles

    Simple et excellent! Ma puce de 3 ans, en a mangé deux bols!!! Recette à refaire, encore et encore, en famille ou pour des invités :)

  54. isababy

    5 étoiles

    Je mettrai seulement 2 poires la prochaine fois pour atténuer le goût sucré, mais tout de même excellent ! Miam !

  55. ratonsincola

    5 étoiles

    C'est délicieux! J'ai remplacé la crème 15% par de la 35% à cuisson, résultat extrêmement velouté. La prochaine fois, je vais ajouter un poireau de plus, je trouve le goût de la poire un peu trop présent, mais ça demeure très très bon.

  56. Catherinelaplusfine

    5 étoiles

    J'ai été chez des amis cette fin de semaine et l'hote de la maison a fait ce potage, complètement savoureux, donc ce soir en ce jour d'automne je refait Le potage. Toute la petite famille vas êtres très heureux..En plus facile a faire.

  57. golfy96

    5 étoiles

    Déicieux! La poire donne un aspect velouté.

  58. Julie Malette

    5 étoiles

    La combinaison de poires et poireaux, texture et goût,... un délice.

  59. TheJEDANN

    5 étoiles

    C'est vraiment délicieux

  60. GENEVIEVEPARADIS

    5 étoiles

    5/5 on ne s'en lasse pas

  61. Makina

    5 étoiles

    Délicieux!!!

  62. Claire Jacques

    0 étoiles

    Ça sent tellement bon dans la cuisine que les invités ne peuvent s'empêcher de rôder autour du chaudron. Un vrai délice!!

  63. labjul83

    5 étoiles

    Cette recette est génial, un vrai délice. J'ai aussi essayé en remplacant les poires par des pommes jaunes déliceuses, tout aussi succulent

  64. joaniedufresne

    0 étoiles

    délicieux

  65. rachel697

    0 étoiles

    Délicieuse, le petit goût des poires fait toute sa délicatesse en bouche:) À servir aux invités avec plaisir.

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