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Cretons maison allégés

Préparation
15 min.
Cuisson
1 h.
Réfrigération
8 h.
Rendement
500 ml (2 tasses)
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Ingrédients

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Préparation

  1. Dans une casserole, porter à ébullition tous les ingrédients et cuire en remuant constamment jusqu'à ce que la viande soit cuite. Saler et poivrer. Couvrir et laisser mijoter à feu doux environ 1 heure en remuant fréquemment.
  2. Verser dans deux petites terrines ou ramequins dune contenance d'environ 250 ml (1 tasse). Laisser tiédir. Couvrir et réfrigérer environ 8 heures ou une nuit.

Commentaires

  1. Falardo

    5 étoiles

    Je les fais et refais régulièrement, j'en offre, on m'en demande et je partage la recette. Pour un goût plus traditionnel, je ne mets pas de graines de coriandre ni d'origan. Ils sont parfaits.

  2. sanddes

    5 étoiles

    Wow!! Beaucoup trop bon!!

  3. nancya

    0 étoiles

    Ils sont excellent... Aà refaire sans aucun doute... Moi aussi j'ai mis du bouillon de poulet au lieu du vin et du veau au lieu du porc miam miam

  4. isa19

    5 étoiles

    C'était mes premiers cretons maison. J'ai bien aimé la recette. Le choix des épices est excellent. J'aime la texture et le goût.

  5. SuperPedro

    4 étoiles

    J'ai remplacé les biscuits soda par 8 c.à thé de Panko (chapelure japonaise). Excellent!

  6. Carole Rathier

    4 étoiles

    Très bon creton, facile à faire et pas complique. Bravo Ricard

  7. SuperPedro

    4 étoiles

    Très bonne recette. Ces cretons peuvent être congelés dans des petits ramequins et ils ne perdent pas leur belle texture une fois décongelés.

  8. ChefDany

    5 étoiles

    Excellents

  9. wendover_paint@hotmail.com

    0 étoiles

    Bonjour, Je me demande es ce que l'on peu les congeler? Merci Sylvie

  10. fita

    5 étoiles

    Mes premiers cretons et je suis très contente. Ils sont très bons, à refaire assurément. Je mettrai plus de sel la prochainement c'est tout. On se rend compte que ceux du magasin sont ultras salés versus ceux fait maison.

  11. Solange101

    5 étoiles

    Une recette excellente. Le vin blanc + les herbes fraiches et le clou de giroufle au mortier......l'odeur dans la cuisine, j'vous dis pas!....ma fille qui est très difficile ne peux plus s'arrêter d'en mettre sur ses rôties. Bravo pour cette version délicieuse.

  12. Marlène Guay

    5 étoiles

    Délicieux ces cretons, le mélange d'épice est savoureux. Toutefois, j'ai remplacé le vin blanc par du bouillon de poulet : je n'en avais pas sous la main. Merci beaucoup Ricardo, encore une délicieuse recette que je vais conserver et refaire.

  13. Manico

    5 étoiles

    Vraiment tres bon!! Je m'étais de la mie de pain mais meilleur avec des biscuits sodas et je l'ai fait avec du veau haché. A refaire, meilleurs que ceux que je cuisinais.

  14. Manico

    5 étoiles

    Excellente recette! J'ai mis du bouillon de poulet au lieu de l'eau et avec du veau haché au lieu du porc. A refaire.

  15. claudine cuisine!

    5 étoiles

    Délicieux! J'ai mis de la chapelure de pain de lin (intolérance oblige). Ajouté de l'eau à la cuission pour ne pas que ça colle et des herbes salées!

  16. pinotte1

    5 étoiles

    8 biscuits soda écrasés+=1 t.

  17. TRUDEL LUCIE

    5 étoiles

    Je les ai préparé avec du veau haché, encore plus allégé que le porc ! Excellente source de protéines dans le cadre d'un programme d'amaigrissement!

  18. JessPress

    5 étoiles

    Excellente recette de cretons! Moins conventionnels que ceux de nos grands-mère, ils rappellent le goût d'une bonne terrine. Ces cretons sont la raison pour laquelle on a acheté notre premier magazine Ricardo. :)

  19. Tourloupine

    5 étoiles

    Délicieux, c'est vrai qu'on n'a maintenant plus envie d'acheter ceux de l'épicerie!

  20. CA2449

    5 étoiles

    Vraiment délicieux! Merci

  21. PAULEPOULIN

    0 étoiles

    Super ! Mon conjoint a enfin laissé tomber les cretons du commerce ! Merci !

  22. clyne

    0 étoiles

    Excellente recette réduite en gras sans en sacrifier toute la saveur! Délice allégé!

  23. mgenois

    5 étoiles

    Savoureux! Rien à voir avec les cretons du commerce ultra salés sans aucune autre saveur.

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