Pot pie au poulet et aux patates sucrées
Pot pie au poulet et aux patates sucrées
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Temps de préparation: 30 min
Cuisson: 40 min
Réfrigération: 1 h
Rendement: 4 à 6
Cuisson: 40 min
Réfrigération: 1 h
Rendement: 4 à 6
- 1 oignon, haché
- 227 g (1/2 lb) de champignons, émincés
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile
- 90 ml (6 c. à soupe) de beurre
- 90 ml (6 c. à soupe) de farine
- 750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet
- 500 ml (2 tasses) de patates sucrées, coupées en dés de 1 cm (1/2 po)
- 125 ml (1/2 tasse) de céleri, coupé en dés de 1/2 cm (1/4 po)
- 250 ml (1 tasse) de haricots verts, coupés en tronçons de 1 cm (1/2 po)
- 500 ml (2 tasses) de poulet cuit coupé en dés
- Sel et poivre
- 200 g (7 oz) de pâte feuilletée
Préparation
1.
Dans une poêle, dorer l'oignon et les champignons dans l'huile. Saler et poivrer. Réserver.
2.
Dans une casserole, fondre le beurre. Ajouter la farine et cuire 2 minutes en remuant. Incorporer le bouillon en fouettant constamment jusqu'à ébullition. Ajouter les patates, le céleri, les haricots et les champignons. Porter à ébullition et laisser mijoter doucement de 10 à 15 minutes en remuant fréquemment jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajouter le poulet et rectifier l'assaisonnement. Laisser tiédir et réfrigérer 1 heure.
3.
Choisir un plat de cuisson d'une contenance de 2 litres (8 tasses), ex : un moule à soufflé. Entre-temps, abaisser la pâte de façon à ce que le diamètre soit plus grand d'environ 4 cm (1 1/2 po) que le plat. Réfrigérer 30 minutes.
4.
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
5.
Répartir le mélange de poulet dans le moule. Couvrir de pâte et presser le pourtour sur le rebord du moule. Cuire au four de 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
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Vous pouvez aussi faire des pot pies individuels en utilisant 6 bols résistant à la chaleur d'une contenance d'environ 300 ml (ramequins, caquelons pour soupe à l'oignon, etc.). Dans ce cas, il vous faudra 200 g de pâte feuilletée de plus, et le temps de cuisson sera d'environ 30 minutes. |
Commentaires (1)
2011-06-07 06:15:31 | Posté par cupcake
Très bon pot pie, plein de légumes colorés.
