Barres aux canneberges et aux amandes
Barres aux canneberges et aux amandes
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Temps de préparation: 25 min
Cuisson: 45 min
Réfrigération: 15 min
Rendement: environ 24
Cuisson: 45 min
Réfrigération: 15 min
Rendement: environ 24
- 250 ml (1 tasse) de farine tout usage
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre à pâte
- 1 pincée de sel
- 125 ml (1/2 tasse) de beurre non salé
- 125 ml (1/2 tasse) de cassonade
- 1 oeuf
- 30 ml (2 c. à soupe) de lait
- 125 ml (1/2 tasse) d'amandes effilées, grillées
- 375 ml (1 1/2 tasse) de canneberges fraîches
- 375 ml (1 1/2 tasse) de canneberges surgelées et décongelées
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
- 90 ml (6 c. à soupe) de sucre
- 125 ml (1/2 tasse) d'amandes effilées, grillées
Base
Garniture
ou
Préparation
Base
1.
Tapisser de papier parchemin un moule carré de 20 cm (8 po). Beurrer les deux extrémités et les côtés.
2.
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
3.
Dans un autre bol, crémer le beurre et la cassonade au batteur électrique. Ajouter l'oeuf et battre jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait. À la cuillère de bois, incorporer délicatement les amandes et répartir dans le moule. Réfrigérer 15 minutes.
4.
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 170 °C (325 °F).
Garniture
1.
Dans un bol, mélanger les canneberges, le jus et le sucre. Répartir sur la base en pressant les canneberges légèrement dans la pâte et parsemer d'amandes. Cuire de 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir. Démouler et couper en rectangles de 5 cm X 2,5 cm (2 po X 1 po).
2.
Se conserve à la température de la pièce.
Commentaires (1)
2010-10-21 20:17:51 | Posté par reneelandry
Très bon! J'aime le contraste sucré/acidulé, et la présentation est très jolie, avec les canneberges sur le dessus. J'ai mis un peu plus de canneberges que suggéré, et ça a très bien fonctionné quand même.
