Amandes chocolatées à l'orange
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Temps de préparation: 20 min
Cuisson: 8 min
Congélation: 20 min
Rendement: 375 ml (1 1/2 tasse)
Cuisson: 8 min
Congélation: 20 min
Rendement: 375 ml (1 1/2 tasse)
Préparation
1.
Placer les amandes 20 minutes au congélateur.
2.
Étaler les zestes dans une assiette. Les déshydrater 3 minutes au micro-ondes en les remuant toutes les 30 secondes. Les zestes doivent être friables au toucher.
3.
Au moulin à café (au mortier ou au couteau), moudre les zestes.
4.
Dans un bol, mélanger les zestes et le sucre. Réserver.
5.
Au bain-marie, fondre le chocolat.
6.
Enfiler les gants. Incorporer le chocolat aux amandes et bien les enrober.
7.
Lorsque le chocolat commence à figer, saupoudrer la moitié du sucre à l'orange sur les amandes en les remuant. Ajouter le reste du sucre et séparer les amandes en les manipulant jusqu'à ce que le chocolat soit complètement figé.
8.
Emballer dans de jolis sacs.
9.
Les amandes se conservent à la température ambiante plusieurs semaines.
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Si vous préférez... On peut aussi remplacer le zeste d'orange par 5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue. |
