Pitas à la salade de poulet grillé et au chorizo
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Temps de préparation: 20 min
Cuisson: 10 min
Portions: 4
Cuisson: 10 min
Portions: 4
Préparation
1.
Préchauffer le barbecue à puissance élevée ou une poêle striée antiadhésive.
2.
Huiler les poivrons, le poulet et le chorizo.
3.
Griller les poivrons, côté peau, jusqu'à ce qu'elle soit bien noircie. Déposer les poivrons dans un contenant hermétique. Laisser reposer 15 minutes ou jusqu'à ce que la peau des poivrons se détache facilement. Retirer la peau et couper la chair en dés. Réserver.
4.
Griller le poulet environ 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit cuit. Saler et poivrer. Griller rapidement le chorizo de chaque côté. Laisser tiédir. Couper le poulet et le chorizo en dés. Réserver.
5.
Dans un grand bol, mélanger la mayonnaise, la moutarde et l'huile de sésame grillé. Ajouter les poivrons, le poulet, le chorizo, la feta et la coriandre. Bien mélanger. Rectifier l'assaisonnement.
6.
Ouvrir délicatement les pains pita et les garnir de salade de poulet et de laitue.
7.
Servir tiède ou froid.
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La salade de poulet peut être faite quelques jours à l'avance et réfrigérée. Garnir les pitas au dernier moment. |
