Poisson sur ratatouille aux pois chiches
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Temps de préparation: 25 min
Cuisson: 30 min
Portions: 4
Cuisson: 30 min
Portions: 4
Préparation
1.
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
2.
Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
3.
Dans une casserole, cuire les oignons, l'ail, l'aubergine et le poivron dans 60 ml (1/4 tasse) d'huile, à feu moyen, jusqu'à ce que l'aubergine commence à dorer. Ajouter le reste des légumes, les herbes et les pois chiches. Couvrir et laisser mijoter 15 minutes en remuant de temps à autre. Saler et poivrer. Égoutter la ratatouille dans une passoire et conserver le jus de cuisson.
4.
Pendant la cuisson, déposer les 4 pavés de poisson sur la plaque. Saler et poivrer. Cuire au centre du four de 10 à 12 minutes, selon l'épaisseur du poisson.
5.
Au service, répartir la ratatouille au centre des assiettes. Déposer le poisson sur la ratatouille et verser le jus de cuisson tout autour. Faire tomber le reste de l'huile en gouttelettes sur le jus de cuisson. Décorer de thym.
Commentaires (2)
2012-04-18 13:46:01 | Posté par Jumamy
Excellente recette rapide et facile à faire!
2011-12-06 09:29:28 | Posté par gerou
Simplement WOW!!!! Avec ou sans poisson, avec de la volaille, ou sur de la semoule. Très polyvalent.
