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Portobellos farcis

Préparation
20 min.
Cuisson
30 min.
Portions
4
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Fruité et généreux

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Ingrédients

MARINADE

GARNITURE

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Préparation

  1. Retirer la queue des champignons et les hacher finement. Réserver. À l'aide dune cuillère, retirer les lamelles (la partie noire) des champignons et les jeter. Réserver.

MARINADE

  1. Dans un grand bol ou un sac à fermeture hermétique, mélanger tous les ingrédients. Ajouter les champignons entiers et bien les enrober. Laisser macérer environ 10 minutes.
  2. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier d'aluminium ou parchemin.

GARNITURE

  1. Dans une poêle, faire revenir le bacon jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter les champignons hachés, les asperges, le poivron et l'oignon. Saler et poivrer. Poursuivre la cuisson environ 2 minutes. Ajouter le bouillon. Porter à ébullition et laisser réduire presque à sec. Ajouter les croûtons et bien mélanger. Réserver.
  2. Retirer les champignons de la marinade et les déposer sur la plaque. Saler et poivrer. Répartir la garniture dans les champignons et parsemer de fromage. Cuire au four environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit légèrement doré.
  3. Servir en entrée ou en accompagnement dune viande grillée.

Commentaires

  1. Audree-Eve Larochelle

    5 étoiles

    Ce fut incroyable en bouche ! miam merci

  2. bernie1

    4 étoiles

    Cette recette est sublime,juste un petit problème,comme je n'aime pas le pain mouillé je n'ai pas mis de croûtons alors,les champignons était mouillés...est-ce la raison ou si non donner moi une solution.Un gros merci,j'adore vos recettes.

  3. guylaine11

    5 étoiles

    Ricardo..un gros Merci pour tes recettes... qui sont toujours sublime...C'est la première fois que je fais un commentaire...et je peux te dire que sa fais plusieurs fois que je fais tes recettes, toujours incroyables....J'espère que nous allons t'avoir encore très très longtemps...

  4. irouleau

    5 étoiles

    Vraiment bon! À refaire!

  5. JenniferM

    4 étoiles

    WOW! Si simple... Mais SI bon!!! J'ai épaté mes invités avec cette recette, j'en raffole... En accompagnement d'une viande grillée... Tout simplement délicieux! Je remplace le bacon par de la pancetta, que j'ai toujours au frigo...

  6. marisoleil

    5 étoiles

    Moi je les ai préparé le matin et servi au souper. Excellent vraiment goûteux. Tous ont adorés.

  7. lavallee.durand

    5 étoiles

    J'ai ajouté des escargots, un peu de beurre à l'ail maison ainsi que du fromage cottage 1% dans le mélange de la recette initiale. C'était absolument onctueux et délicieux!

  8. Suzanne Rancourt

    0 étoiles

    Combien de temps à l'avance pouvons-nous préparer les champigons?

  9. chaslesm

    5 étoiles

    Très bonne recette! Toute simple et savoureuse! Merci à mon amie Julie de me l'avoir fait découvrir!

  10. Irame

    5 étoiles

    J'ai fait cette recette ce soir et ce fut un succès. Je n'ai pas suivi la recette intégralement parce que je n'avais pas tous les ingrédients. J'ai remplacé le fromage emmental par du fromage mozzarella, le poivron rouge par de la tomate épépinée et je n'ai pas utilisé de bacon. Il me reste des champignons portobello et je vais refaire la recette avec tous les ingrédients contenus dans la recette. J'ai servi ce champignon farci sur un lit de laitue et l'effet dans l'assiette était appétissant. Merci Ricardo pour cette recette distinctive !

  11. grenouillette

    5 étoiles

    J'adore cette recette! goût exquis!

  12. melcuisine

    5 étoiles

    Excellent et très facil !!

  13. Lamie

    5 étoiles

    J'ai fais et refais cette recette et mon homme est tombé sur le derrière ! Si le chien est le meilleur ami de l'homme, Ricardo est le meilleur ami de la femme !

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