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Gelée de poivrons rouges

Préparation
30 min
Cuisson
20 min
Refroidissement
4 h
Rendement
Environ 7 pots de 250 ml (1 tasse)
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Ingrédients

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Préparation

  1. Dans une grande casserole à fond épais, mélanger tous les ingrédients à l'exception du Certo. Porter doucement à ébullition en remuant fréquemment et laisser mijoter à feu moyen 15 minutes. Écumer soigneusement au besoin. Ajouter la pectine et porter de nouveau à ébullition. Cuire 1 minute à gros bouillon. Laisser tiédir en remuant à quelques reprises.
  2. Verser dans des pots et réfrigérer.

Commentaires

  1. Josée L.

    5 étoiles

    Mercredi passé, j' ai fait la recette et c est toujours liquide, est-ce que je peux recuire le recette ou je dois tout jeter et recommencer Merci

  2. Nathalie S.

    5 étoiles

    Facile et délicieuse! J'ai fais des accros dans mon entourage, je me dois de faire cette recette comme cadeau de noël maintenant!

  3. Josée D.

    5 étoiles

    Une amie m'a fait goûter à cette délicieuse recette et maintenant j'en fait moi-même. Je me marie en juin prochain et j'avais l'intention de donner un pot à mes invités en cadeau. J'aurais besoin de multiplier la recette au moins 6 ou 7 fois. Est-ce possible ou si c'est préférable d'y aller une recette à la fois?

  4. Ricardocuisine

    Bonjour Josée, Nous vous suggérons de doubler cette recette trois fois pour mieux contrôler la cuisson. Vous pouvez vérifier la cuisson à l'aide de notre vidéo «Le test de l'assiette» pour être certaine que la gelée prenne bien.

  5. louise H.

    0 étoiles

    J ai pourtant bien suivi la recette, peut etre que mes poivrons etaient trop gros , la gelée est liquide . Que dois je faire ?

  6. Ricardocuisine

    Bonjour Louise, Vous auriez pu poursuivre ou reprendre la cuisson. Si votre gelée est trop liquide, il se pourrait effectivement qu'elle manque un peu de cuisson. Nous vous conseillons de vérifier la cuisson avec le «Test de l'assiette». En espérant que cela puisse vous aider!

  7. Denise L.

    0 étoiles

    puis-je prendre des poivrons rôtis en pot

  8. Ricardocuisine

    Nous ne vous conseillons pas d'utiliser cet ingrédient.

  9. Cécile C.

    5 étoiles

    Recette délicieuse: j'ai refait la recette mais cette fois: ça n'a pas pris en gelée. Puis-je faire bouillir de nouveau?

  10. Ricardocuisine

    Vous devez respecter le montant de sucre et la température de la cuisson pour que la pectine tienne. Parfois, cela prend plus qu'une journée pour que la gelée épaississe.

  11. Rita C.

    5 étoiles

    J'en ai mangé hier et c'est délicieux. Un ami a fait la recette et nous l'a fait goûter. Moi et ma sœur on avait de la truite et on a ajouté la gelée. C'est une 7e merveille. Mium Mium. En ce moment, je suis venue prendre la recette pour en faire car c'est trop bon. Merci mon ami de m'avoir fait goûter à cette gelée et merci Ricardo

  12. MIREILLE B.

    5 étoiles

    Un vrai délice... quelques pots ne semblaient pas bien pris, mais après 3 jours ils avaient la consistence voulus... J'ai ajoutée 2 petits piments jalapinos épépinés... hummmmm!!!

  13. Ginette G.

    5 étoiles

    j ai eu un pot d une amie très bonne merci

  14. Danielle D.

    5 étoiles

    Très bonne recette mais malheureusement après l'avoir réussi à maintes reprises maintenant cela fait trois fois de suite que je la fais, en suivant la recette comme à chaque fois et elle ne prends pas. Que se passe-t-il? Pouvez-vous m'aider?

  15. Christiane D.

    0 étoiles

    Je vis au Rwanda depuis 6 ans et la pectine de fruits, gélatine et tous ce type de produits ne sont pas disponibles ici. Est-ce que je peux faire la pictine maison? Et avec les fruits que l'on trouve ici? La mangue par exemple. Un gros merci!

  16. marie R.

    0 étoiles

    je peux diviser toute la recette en deux??

  17. Ricardocuisine

    Tout à fait.

  18. gaétan P.

    5 étoiles

    Super rcette, lorsque les pots sont encore chauds mais nos brûlants, mettez-les la tête en bas, les poivrons se répartiront également dans la gelée.

  19. nancy S.

    5 étoiles

    Merci encore Ricardo ... Ce fut un franc succès avec du poivron bio miammmm !! J'en ai mangée avec du fromage la Tomme de Kamouraska ... Un délicieux petit snack!!

  20. Josée M.

    5 étoiles

    Combien de temps le gelé se conserve? Est ce que l'on doit stériliser les pots?

  21. Ricardocuisine

    Cette gelée peut se stériliser comme les confitures. Sinon, elle se conserve environ 1 mois au réfrigérateur.

  22. LYNDA M.

    5 étoiles

    J'ai fait cette gelee et ça été un succès elle est très ferme et délicieuse j'ai eu cinq pots d'une tasse chaque.

  23. Nathalie M.

    0 étoiles

    Est ce possible d'utiliser tout les piments de couleurs ou il faut absolument prendre les piments rouges?

  24. andree L.

    5 étoiles

    Excellent! Beau petit cadeau d'hotesse!

  25. Esther S.

    4 étoiles

    J'en suis accro ! Cette gelée est plus que délicieuse et j'ai opté pour un peu de feu dans la chose alors j'ai remplacé 1 tasse de piments réguliers par 1 tasse de Jalapeno !! Par contre, j'arrive à peine à faire 5 pots et non 7. J'aimerais savoir comment peut-on doubler cette recette ??

  26. Nicole D.

    5 étoiles

    Vraiment bonne,delicieuse avec des fromages.,mais la pectine de fruits,pas facile à trouver. Il faut la demander à notre épicier pourqu'il en commandeé.

  27. valérie B.

    5 étoiles

    Délicieux! Tout le monde adore! J'en ai donné en cadeau pour les Fêtes et j'ai fait des heureux!

  28. Danielle D.

    0 étoiles

    Ha oui, j'oubliais, je l'ai fait avec des poivrons rouge, jaune et orange, c'est tellement joli!

  29. Danielle D.

    5 étoiles

    Serait-il possible de réussir cette gelée avec moins de sucre? C'est vraiment délicieux, j'en ai donné plusieurs pots en cadeau, résultats, je dois me racheter une caisse de pots!!! ha! ha! Sans blague, j'ai fait des heureux, croyez-moi. Je la refait aujourd'hui et je vais la passer au robot moi aussi.

  30. Julie S.

    5 étoiles

    Selon moi, ça goûte le ciel, tout simplement!!

  31. Marie-Eve J.

    0 étoiles

    Après combien de temps la gelée est supposer etre prit et si elle ne fige que faire

  32. Nicole N.

    5 étoiles

    Quoi faire si la gelée n a pas pris une réponse svp

  33. Ricardocuisine

    Il est possible de cuire une seconde fois la gelée en ajoutant de la pectine liquide qu'on retrouve dans les supermarchés.

  34. Ghislaine M.

    3 étoiles

    La gelée n'a pas pris. Qu'est-ce que je peux faire pour ne pas tout perdre. J'ai suivi la recette à la lettre.

  35. josee M.

    5 étoiles

    Vraiment facile à faire, mais ne pas utilisé du certo en poudre. Moi je la passe au mélangeur et cela donne une gelée lisse. Merci Ricardo.

  36. Monique C.

    5 étoiles

    Déception!! La gelée n'a pas pris. J'ai suivi la recette à la lettre pour les quantités et j'ai passé les poivrons et le vinaigre au robot comme suggéré. Est-il possible de la «sauver»?

  37. Nathalie S.

    5 étoiles

    Je fais cette recette a chaque année!! Toujours apprécié en amuse-gueule avec des saucissons secs et/ou des fromages.

  38. diane B.

    5 étoiles

    est ce que la gelee devient comme de la gelee apres 4 heures merci

  39. marie-claire R.

    5 étoiles

    excellent. tout le monde en raffaole et en redemande...marie-claire

  40. Marianne D.

    5 étoiles

    Wow! Très facile à faire, et si joli! Un très bon cadeau. Sur des croûtons de fromage de chèvre frais, c'est délicieux! J'ai aussi passé les poivrons au robot d'après les commentaires.

  41. Doreen D.

    5 étoiles

    Délicieux! J'ai coupé les poivrons en petits dés et ensuite j'ai passé le tout, sauf le Certo, au mélangeur. Comme le dit Leveston, ça donne un mélange plus uniforme. La prochaine fois j'ajouterai probablement quelques gouttes de Tabasco ou un petit piment Thai pour donner un petit peu de feu à la chose.

  42. Carole T.

    0 étoiles

    C'est excellent et en plus on peut en offrir en cadeau. Que de bons commentaires !!!

  43. JOHANNE L.

    0 étoiles

    Super ! La première fois, j'ai suivi la recette à la lettre mais, la deuxième foir, au lieu de couper les poivrons en petits dés, je les ai "coupé" au robot culinaire avec le vinaigre : cela a donné un mélange plus uniforme.

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