Tourtière sans viande aux pois chiches et aux champignons
Tourtière sans viande aux pois chiches et aux champignons
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25 vote(s)
Temps de préparation: 40 min
Cuisson: 1 h 15
Portions: 5
Cuisson: 1 h 15
Portions: 5
Préparation
Garniture
1.
Au robot culinaire, hacher finement les champignons. Réserver dans un bol.
2.
Au robot culinaire, hacher grossièrement les pois chiches. Réserver.
3.
Dans une casserole, attendrir les oignons, le poireau et lail dans lhuile. Ajouter les champignons et faire revenir environ 5 minutes. Saler et poivrer. Ajouter le vin, la moutarde et les épices. Laisser mijoter jusquà ce que le vin soit complètement évaporé. Ajouter les pois chiches et bien mélanger. Rectifier lassaisonnement. Réserver.
4.
Placer la grille dans le bas du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Pâte brisée à lhuile de canola
1.
Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel. Réserver.
2.
Dans une tasse à mesurer, mélanger leau et le miel. Ajouter lhuile. Verser sur les ingrédients secs et remuer à laide dune fourchette jusquà ce que la farine soit tout juste humectée. Presser le mélange pour former deux disques denviron 2,5 cm (1 po) dépaisseur.
3.
Abaisser chaque disque de pâte entre deux feuilles de papier parchemin. Foncer un plat à tarte de 23 cm (9 po) dune abaisse. Y répartir la garniture. Faire des incisions dans la deuxième abaisse. Recouvrir la garniture. Bien sceller en écrasant le rebord à laide dune fourchette ou avec les doigts. Badigeonner de lait.
4.
Cuire au four environ 55 minutes.
5.
Servir avec le chutney de betteraves et canneberges.
Bon avec...
Commentaires (26)
2012-02-07 18:20:40 | Posté par marie819
Je n'aime pas du tout les champignons et j'ADORE cette recette!!!!!! j'ai cherché longtemps pour une recette comme celle-ci et vraiment, elle vaut le coup! BRAVO!!!
2012-01-27 18:28:50 | Posté par Karfatia
Je n'ai pas du tout aimé le goût des épices personnellement. J'ai voulu lui laisser une chance donc je l'ai refait sans les épices et c'était bien meilleur, mais en petit pâté cette fois.
2011-12-23 11:14:24 | Posté par nancyy26
J'ai concocté cette tourtière pour des personnes végétariennes et elles ont tout simplement adoré! Je l'ai même servi avec la chutney proposée, un vrai délice!
2011-12-19 14:05:56 | Posté par Kailla
Par quoi, il est possible de remplacer les champignons??
2011-12-18 21:59:28 | Posté par Mp3banker
Pour les granos à marde comme moi. Pur délice
2011-12-18 10:57:13 | Posté par beluga25
Excellent!!!! Mon copain habituellement plus ''carnivore'' n'y a vu que du feu!!!!
2011-12-10 15:00:54 | Posté par INGRIDB
délicieux! au lieu du Chutney betteraves et canneberges, jài mis la confiture d`ognion. A refaire!
2011-12-07 18:20:48 | Posté par kacou
Excellente recette! J'ai fait une salade de choux rouge pour l'accompagner avec un chutney de canneberges.....je crois que je pourrais la passer à des carnivores, et ils n'y verraient que du feu!!!
2011-11-20 17:58:14 | Posté par Sylvivi
Excellent! Je vais refaire cette tourtière pour le temps des fêtes.
2011-11-06 16:28:31 | Posté par Chiffon
Excellent! J'adore cette tourtière réinventée!
2011-10-23 08:31:53 | Posté par cenell
Délicieuse! Vraiment surprenant. On a presque l'impression qu'il s'agit de viande. Par contre, j'ai fait une recette de pâte pure beurre... menum!
2011-06-13 15:04:32 | Posté par Chiffon
Toute la famille a beaucoup aimé. Par contre, je n'ai pas réussi la pâte pour la croûte. J'ai tranché des pommes de terres très mince pour faire lieu de pâte et la deuxième fois, j'ai pris une pâte du commerce.
2011-06-13 15:04:32 | Posté par Chiffon
Toute la famille a beaucoup aimé. Par contre, je n'ai pas réussi la pâte pour la croûte. J'ai tranché des pommes de terres très mince pour faire lieu de pâte et la deuxième fois, j'ai pris une pâte du commerce.
2011-06-13 15:04:32 | Posté par Chiffon
Toute la famille a beaucoup aimé. Par contre, je n'ai pas réussi la pâte pour la croûte. J'ai tranché des pommes de terres très mince pour faire lieu de pâte et la deuxième fois, j'ai pris une pâte du commerce.
2011-06-13 15:04:32 | Posté par Chiffon
Toute la famille a beaucoup aimé. Par contre, je n'ai pas réussi la pâte pour la croûte. J'ai tranché des pommes de terres très mince pour faire lieu de pâte et la deuxième fois, j'ai pris une pâte du commerce.
2011-06-13 15:04:32 | Posté par Chiffon
Toute la famille a beaucoup aimé. Par contre, je n'ai pas réussi la pâte pour la croûte. J'ai tranché des pommes de terres très mince pour faire lieu de pâte et la deuxième fois, j'ai pris une pâte du commerce.
2011-06-13 09:10:08 | Posté par exquise
Excellent. J'ai fait cette recette Noël dernier pour ma famille qui est végétarienne en majorité et ce fut un succès.
2011-04-01 05:07:18 | Posté par Flanouille
Super bon! Une recette végétarienne de tourtière différente de celles que je vois habituellement! Merci.
2011-03-04 15:13:52 | Posté par mehetu
J'aime bien la croûte faite avec de l'huile de canola
2011-01-07 21:10:39 | Posté par thiford
apprécié par tout ceux qui en ont mangé, même les plus rétissants au plats végétariens
2011-01-05 22:17:22 | Posté par Miss Chlalom
Étonnante !!!
Et délicieuse !!
2010-12-28 21:11:47 | Posté par itsanogo
J'ai bien aime la tourtière :) La prochaine fois, je vais ajouter des patates coupées en petits cube!
2010-12-14 22:42:19 | Posté par lilas62
Bon pour mon garcon vegetarien
2010-12-05 07:34:42 | Posté par MadameC
version différente de la tourtière traditionnelle... la prochaine fois par contre, je mettrai la garniture dans un petit pain-salade.
2010-11-28 11:18:20 | Posté par Josee D
Délicieux!!! Savoureuse à souhait et la texture est réussie!
2010-11-20 21:36:12 | Posté par Ange-Line
Surprenant à la première bouchée mais délicieux.
