Saumon rôti aux champignons et à l'orange Recettes

Dans une poêle, faire revenir les champignons dans le beurre à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Saler et poivrer. Ajouter les tomates séchées et poursuivre la cuisson environ 1 minute. Ajouter le bouillon. Porter à ébullition et laisser mijoter environ 3 minutes.

Dans un bol, délayer la fécule de maïs dans l'eau et verser dans le mélange de champignons en remuant. Laisser mijoter 1 minute.

Dans une poêle, dorer le saumon dans l'huile environ 4 minutes de chaque côté. Saler et poivrer. Étaler le zeste d'orange sur le saumon.

Servir le saumon sur le riz aux noix de pin et aux herbes (voir recette Riz aux noix de pin et aux herbes) et y déposer la garniture aux champignons.

2012-02-13 21:19:04 | Posté par Nancyoutte

Super bon ! J'y ai ajouté de la coriandre fraiche sur le dessus au moment de servir et c'était délicieux ! On goûte l'orange, ça fait différent et délicieux !

2011-01-16 15:33:36 | Posté par marieetjulcuisine

Nous avons rajouté du curcuma et du basilic à la sauce car elle n'était pas relevée. Bonne recette simple et rapide.

2011-01-06 12:37:18 | Posté par nathmart

Bon mais lorsque je vais la refaire je substituerai un peu de bouillon par du jus d'orange.

2010-12-28 14:04:42 | Posté par nathaliegrant

J'adore les champignons alors je les ai double; servi avec le riz aux noix de pin et aux herbes (j'avais que de l'orge perle). Parents et amis ont trouve ce repas simplement succulent!