Pain à la poêle

Préparation

• • Dans un bol, mélanger l'eau, la levure et le sucre. Laisser reposer 5 minutes.
  • Dans un autre bol, mélanger la farine et le sel. Ajouter le mélange de levure et mélanger à la fourchette jusqu'à l'obtention d'une pâte souple. Ajouter un peu de farine au besoin.
  • Pétrir la pâte 1 minute dans le bol en la farinant pour éviter qu'elle ne colle.
  • Couvrir d'un linge propre. Laisser lever la pâte environ 30 minutes dans un endroit tiède, à l'abri des courants d'air (dans le four à micro-ondes, par exemple).
  • Sur une surface enfarinée, abaisser la pâte pour obtenir deux disques de 20 cm (8 po)de diamètre.
  • Dans une poêle en fonte, chauffer la moitié du beurre et cuire un pain à feu moyen environ 3 minutes de chaque côté. Répéter avec le reste du beurre et du pain. Couper en pointes et servir chaud.
  • Servir avec la soupe aux lentilles rouges à l'indienne.