Soupe aux lentilles rouges à l'indienne

Name: Soupe aux lentilles rouges à l'indienne
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 1 oignon, haché; 2 gousses d'ail, hachées; 1 carotte, hachée finement; 45 ml (3 c. à soupe) de beurre; 5 ml (1 c. à thé) de poudre de cari; 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais, râpé; 1,25 litre (5 tasses) de bouillon de poulet; 250 ml (1 tasse) de lait de coco; 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomate; 180 ml (3/4 tasse) de lentilles rouges; Sel et poivre

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Préparation 20 min
Cuisson 25 min
Portions 4
Se congèle Oui

Cette soupe indienne se prépare étonnement facilement et rapidement, pour le bonheur de tous.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 4 Numéro 2 (p. 41)

Sans noix
Sans gluten
Sans oeufs

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Ingrédients

- 1 oignon, haché
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 carotte, hachée finement
- 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre de cari
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais, râpé
- 1,25 litre (5 tasses) de bouillon de poulet
- 250 ml (1 tasse) de lait de coco
- 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomate
- 180 ml (3/4 tasse) de lentilles rouges
- Sel et poivre

Préparation

- Dans une casserole, attendrir l'oignon, l'ail et la carotte dans le beurre.
- Ajouter le cari et cuire 1 minute.
- Ajouter le gingembre, le bouillon, le lait de coco et la pâte de tomate.
- Porter à ébullition et ajouter les lentilles. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 20 minutes. Rectifier l'assaisonnement.
- Accompagner du pain à la poêle.

Soupe aux lentilles rouges à l'indienne

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