Ricardocuisine.com

Crème de chou-fleur

Préparation
20 min
Cuisson
25 min
Portions
8
Afficher en mode plein écran

Accords vins & mets

Aromatique et rond

La SAQ vous propose:

Ces vins secs se caractérisent par l’intensité...

Lire la suite

Musique en direct

Rythm FM 105.7

Référence

Magazine Ricardo

Volume 3 Numéro 5

Abonnez-vous

Ingrédients

Ajouter à ma liste d'épicerie

Préparation

  1. Dans une casserole, attendrir le poireau et l'ail dans le beurre. Saler et poivrer.
  2. Ajouter le chou-fleur, les pommes de terre et le bouillon. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu moyen environ 20 minutes à découvert.
  3. Retirer du feu et réduire en purée au mélangeur. Ajouter la crème. Rectifier l'assaisonnement.

Bon avec...

Cake aux courgettes

4 étoiles (13)
  • Préparation : 25 min.
  • Total : 1 h 15 min.

Commentaires

  1. me.poulin

    5 étoiles

    Wow! Recette géniale... Surtout pour le chéri un n'aime pas le chou fleur. Pour la transformer en repas complet, j'ai ajouté une canne de fèves blanches. Ni vu ni connu, autant côté goût que côté couleur!

  2. nancya

    5 étoiles

    Délicieux, toute ma famille à aimé

  3. Symphonie75

    5 étoiles

    Tout simple et très bon :)

  4. ti-lou2012

    5 étoiles

    Très très bonne recette, facile a faire et très velouté.

  5. Marietteforget

    5 étoiles

    C'est délicieux et tellement simple à faire! Et quand je n'ai pas de poireau, je remplace par des oignons et patates. Merci à l'équipe de Ricardo pour les recettes!

  6. diablanc

    5 étoiles

    simplement delicieuse a savourer sans creme

  7. Camille l'affamée

    5 étoiles

    Très bon. J'ai remplacé le bouillon de poulet par du nouillon de légumes et la soupe était très bonne.

  8. veilleux.manon@videotron.ca

    5 étoiles

    Très savoureux! Douce et crémeuse, même sans la crème! À essayer absolument! C'est incroyable qu'elle soit si facile à réaliser et si bonne. Merci Ricardo!

  9. Lilibou

    5 étoiles

    La meilleure

  10. Véronique C

    5 étoiles

    Très bonne!

  11. cscupcakes

    5 étoiles

    Délicieux! Pour un petit plus: j'ai remplacé le beurre par du gras de bacon. Au départ, j'ai fait cuire une dizaine de tranches de bacon coupées en morceaux. J'ai retiré les miettes de bacon, que j'ai réservé pour la garniture, et j'ai fait cuire les poireaux et l'ail dans le gras de bacon. Ça donne un très bon goût au potage. Essayez-le!

  12. Tattoo

    5 étoiles

    Très bon, simple à faire. J'ai mis échalotes vertes et françaises faute de poireaux. Se congèle bien même avec la crème, suffit de bien mélanger.

  13. Carlfugere

    5 étoiles

    Wow délicieux !!!

  14. NadineB75

    5 étoiles

    Tellement simple et une réussite certaine. Même mes petits difficiles l'ont adoré

  15. Gabrielle Palmieri

    4 étoiles

    Rapide, simple, et délicieuse! J'ajouterais du bacon émietté pour la présentation!

  16. Jojo33

    5 étoiles

    Excellente crème facile à faire. Une excellente manière de consommer de bons légumes.

  17. miryam

    5 étoiles

    Excellente crème de choux fleur. j'ai remplacé le poireau par des échalotes françaises. Velouté à souhait avec la crème à cuisson 15%.

  18. mamercier

    5 étoiles

    Super bon! J'ai rajouter du maïs et je n'ai mit ni crème ni lait et ça fait la job. La texture est super!

  19. Léa2010

    5 étoiles

    Super bon et facile a faire!!!

  20. Mmma@live.ca

    5 étoiles

    Cette recette est tout simplement délicieuse ! Je l'adopte c'est certain!

  21. dianexmorin

    5 étoiles

    Excellente crème très goûteuse et facile à faire, merci Ricardo!

  22. Mélissse!

    5 étoiles

    Très bonne crème :)

  23. paulichon

    5 étoiles

    Excellent!! Plein de saveurs différentes, moins ''plate'' qu'un potage au chou-fleur régulier

  24. Marra

    5 étoiles

    J'ai adoré et la visite aussi!

  25. mariepierbois

    5 étoiles

    Cette crème de Chou-fleur est super bonne et super facile a faire ! Je la fais régulièrement ! Merci Ricardo d'être si simple dans tes recettes on a le gout de toutes les faire ! :)

  26. andy123

    5 étoiles

    Delicieuse meme ma fille de 18 mois l'adore

  27. Boisvep

    5 étoiles

    j'ai ajouté du bacon émiété comme comme toping lors du service

  28. mafalda4444

    5 étoiles

    Vraiment très bonne et facile à faire!

  29. MylèneBP

    5 étoiles

    Très bon! Je l'ai servi à mes grands-parents pour un souper et ils ont tout simplement adoré.

  30. Cricri55

    5 étoiles

    Succulent! Très simple à faire. Tout le monde à adoré. À refaire c'est certain.

  31. charron74

    5 étoiles

    Le meilleur potage au chou-fleur que je n'ai jamais mangé de ma vie, sur 7 personnes tous ont aimées et il y en a 4 qui en ont redemandée...

  32. rosebonbon1979

    4 étoiles

    Elle est encore meilleur le lendemain. Toutes les saveurs sont plus développées. Elle est bonne! Moi j'ai mis un petit plus qu'une tasse de poireau J'en ai mis une tasse et demi, ça donne plus de goût. Merci encore pour ce site! C'est très plaisant de chercher une recette avec les commentaires positifs.

  33. annydek

    5 étoiles

    Excellent et on peut congéler le surplus.

  34. paprika_20

    5 étoiles

    Très bonne crème, se prépare rapidement et savoureuse!!

  35. jennymeb

    5 étoiles

    J'ai remplacé le bouillon de poulet par du bouillon de légumes, et la crème par du lait de soya non-sucré (je suis végétarienne) et c'était succulent. Très belle texture aussi.

  36. Isa Bela

    5 étoiles

    J'ai rajouté 1c. à soupe de curry est c'était délicieux!!

  37. Ann-Julie

    5 étoiles

    Cette crème est très bonne et facile à faire en plus. La texture est parfaite!

  38. isabelle gilbert

    5 étoiles

    Délicieuse ! J'ai mis du lait au lieu de la crème pour moins de gras et c'est tout aussi bon.

  39. Veroniqu3

    5 étoiles

    Délicieux! Première fois que je la fais et ce n'est pas la dernière. Je l'ai même recommandé à une amie. Mon conjoint adore également.

  40. Lucie-Lise

    5 étoiles

    Est-ce qu'on peut congeler la soupe?

  41. chtpat

    5 étoiles

    est-ce qu'on peut congeler la soupe?

  42. nhalle

    0 étoiles

    WoW! Facile à faire et vraiment délicieux...merci !

  43. Miss K

    5 étoiles

    Un franc succes, meme aupres des enfants!

  44. orchidee26

    5 étoiles

    Succulent!

  45. divin429

    5 étoiles

    C'était délicieux. C'est tellement simple à faire en plus!! Merci Ricardo!

  46. olabella

    5 étoiles

    Cette crème est délicieuse, je l'ai fais quelques fois et c'est un succès!!

  47. Clara2

    0 étoiles

    Simple, délicieuse et santé.

  48. LinaChartrand

    5 étoiles

    Excellente, quelle bon diner lors de temp plus froid.

  49. HeloiseRP

    0 étoiles

    Excellente crème de chou-fleur! Facile à faire.

Évaluer cette recette

Connectez-vous pour évaluer cette recette et pour écrire vos commentaires!

Connexion

Vous n'êtes pas membre de ricardocuisine.com? Inscrivez-vous dès aujourd'hui

Vous aimerez aussi

Chaudrée de crabe et de crevettes

Chaudrée de crabe et de crevettes

4 étoiles (1)
  • Préparation : 15 min
  • Total : 40 min
Potage vide-frigo

Potage vide-frigo

4 étoiles (5)
  • Préparation : 20 min
  • Total : 50 min

Infolettre

Abonnez-vous pour recevoir des recettes, des chroniques, des concours et plus encore!

SUIVEZ RICARDO

Restez connecté à la cuisine de Ricardo en tout temps!