Cake aux courgettes

Name: Cake aux courgettes
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 portion(s)
Ingredients: 250 ml (1 tasse) de courgettes non pelées, râpées; 5 ml (1 c. à thé) de sel; 375 ml (1 1/2 tasse) de farine non blanchie; 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte; 5 ml (1 c. à thé) de thym frais, ciselé; Poivre frais moulu; 2 oeufs, battus; 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive; 125 ml (1/2 tasse) de lait; 250 ml (1 tasse) de fromage emmenthal, râpé

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Préparation 25 MIN

Cuisson 50 MIN

Attente 30 MIN
Portions 8

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

250 ml (1 tasse) de courgettes non pelées, râpées
5 ml (1 c. à thé) de sel
375 ml (1 1/2 tasse) de farine non blanchie
15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
5 ml (1 c. à thé) de thym frais, ciselé
Poivre frais moulu
2 oeufs, battus
60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
125 ml (1/2 tasse) de lait
250 ml (1 tasse) de fromage emmenthal, râpé

Préparation

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Beurrer un moule à pain de 21 x 11 cm (8 1/2 x 4 1/2 po).
Dans un bol, mélanger les courgettes râpées et le sel. Laisser dégorger 30 minutes et bien presser dans une passoire pour en retirer le maximum d'eau.
Dans un autre bol, mélanger les oeufs, l'huile et le lait. Incorporer les ingrédients secs à l'aide d'une cuillère de bois. Ajouter les courgettes et le fromage.
Étaler le mélange dans le moule. Cuire au four environ 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Démouler et laisser tiédir avant de servir. Servir avec une soupe ou un potage comme ma crème de chou-fleur.