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Minestrone

Préparation
20 min.
Cuisson
25 min.
Portions
8

Se congèle

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Fruité et léger

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Référence

Magazine Ricardo

Volume 3 Numéro 5

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Ingrédients

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Préparation

  1. Dans une casserole, dorer la pancetta, le poireau et l'ail dans l'huile. Ajouter le céleri, les carottes et les haricots verts. Saler et poivrer. Poursuivre la cuisson environ 3 minutes.
  2. Ajouter le bouillon et la feuille de laurier. Couvrir, porter à ébullition et laisser mijoter à feu moyen pendant 10 minutes. Ajouter les haricots blancs, les courgettes et les pâtes.
  3. Poursuivre la cuisson environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient al dente.
  4. Ajouter les tomates, le basilic et l'origan. Rectifier l'assaisonnement.
  5. Verser dans des bols et parsemer de copeaux de parmigiano reggiano.

Note

Se congèle.

Bon avec...

Commentaires

  1. josee7863

    5 étoiles

    J'ai du rajouter plus de bouillon et j'ai rajouter épinard. Magnifique

  2. lub

    5 étoiles

    Tout simplement délicieuse et très goûteuse! À la place de la pancetta, j'ai mis des saucisses italiennes épicées en petits morceaux.WoW!

  3. houdea

    5 étoiles

    Juste pour savoir, quand il faut ajouter les tomates?...Merci!

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