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Croquettes de poulet

Préparation
20 min.
Cuisson
20 min.
Rendement
38 croquettes, environ

Se congèle

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Volume 8 Numéro 3

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Ingrédients

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Préparation

  1. Dans un bol, mélanger l'oeuf et l'eau. Réserver.
  2. Dans un autre bol, mélanger le reste des ingrédients à l'exception du poulet. Poivrer. Réserver.
  3. Au robot culinaire, hacher le poulet finement. Saler et poivrer. Façonner chaque croquette avec 15 ml (1 c. à soupe) de préparation au poulet et les aplatir à 1 cm (1/2 po) d'épaisseur. Enrober chaque croquette du mélange de farine. Les tremper dans l'oeuf et secouer pour retirer l'excédent. Enrober de nouveau les croquettes du mélange de farine.
  4. Frire dix croquettes à la fois environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les croquettes soient bien dorées. Égoutter sur du papier absorbant. Réserver au chaud le temps de cuire le reste des croquettes.
  5. Servir avec la sauce aigre-douce.

Bon avec...

Sauce aigre-douce

5 étoiles (8)
  • Préparation : 5 min.
  • Total : 10 min.

Commentaires

  1. Evelyne789

    5 étoiles

    Les enfants en redemande! Merci!! :)

  2. Babatchka

    4 étoiles

    Cette recette est exquise et a fait la joie de toute la famille! Le poulet est resté tendre et juteux, la panure croustillante. Avec des enfants difficiles, c'est le bonheur!

  3. Caro30

    2 étoiles

    Nous n'avons pas aimé. Les croquettes goûtent la farine. De plus, l'eau contenu dans le mélange d'oeuf pour paner ne fait pas bon ménage avec l'huile à friture...Je n'en referai pas.

  4. Looange

    5 étoiles

    La famille adore ici !

  5. nsavage

    5 étoiles

    Excellente croquettes !! Surtout fait avec poulet bio haché de Charlevoix! Ce qui m'a permis de sauter l'étape du robot culinaire. J'ai fais la recette pour mes neveux qui ont adorés ! Merci Ricardo et toute l'équipe, vous êtes des amours !! Nancyxxxx

  6. pamela pariseau

    5 étoiles

    Excellent mes petits enfants ont adore.

  7. nattychap

    5 étoiles

    Délicieux! Ma fille de 4 ans m'a dit: "Ça fond dans la bouche ça, Maman."

  8. ArletteDion

    2 étoiles

    J'ai été tellement déçue par cette recette ! ;-(( Primo, aucune indication à savoir s'il faut "frire" les croquettes en haute friture ou au poêlon. J'ai essayé les 2 : en haute friture, elles restaient grises, au poêlon elles doraient un peu. Mais la farce est sèche, sans saveur, résistante en bouche, aucun moëlleux.... Tout de même beaucoup de travail, mais à ne PAS refaire !!

  9. shakira

    3 étoiles

    J'ai fais les croquettes un peu plus grosses(16 au lieu de 38)... Manque de goût malgré le fait que j'ai fait cuire mes poitrines assaisonné de poivres et sauge....!!!

  10. mado123

    5 étoiles

    Wow, Ricardo tu es mon héro du souper, je t'aime!!!!!!!!

  11. melissa25

    5 étoiles

    Très bon!

  12. Looange

    5 étoiles

    Excellent, toute la famille aime beaucoup :)

  13. eve_lyne_

    5 étoiles

    Super! Les enfants ont adoré!

  14. nhéroux

    0 étoiles

    Très bien mais mes petits fils non pas aimé. Pourquoi? Je me demande si c'est qu'il ne développe pas des goûts plus rafiner car ils sont trop habituer de manger de la mal bouff qui ne goûte rien. Nicole

  15. maggie111

    0 étoiles

    superbe reçette !!! Andrée.

  16. tchoupp

    5 étoiles

    Excellent!

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