Sauce aigre-douce

Name: Sauce aigre-douce
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 180 ml (3/4 tasse)
Ingredients: 75 ml (1/3 tasse) de jus d'orange; 60 ml (1/4 tasse) de vinaigre blanc; 15 ml (1 c. à soupe) de ketchup; 10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs; 55 g (1/4 tasse) de sucre; 15 ml (1 c. à soupe) d'eau

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Préparation 5 min
Cuisson 5 min
Rendement 180 ml (3/4 tasse)

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 8 Numéro 3 (p. 82)

Végétarien
Végétalien
Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

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Ingrédients

- 75 ml (1/3 tasse) de jus d'orange
- 60 ml (1/4 tasse) de vinaigre blanc
- 15 ml (1 c. à soupe) de ketchup
- 10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs
- 55 g (1/4 tasse) de sucre
- 15 ml (1 c. à soupe) d'eau

Préparation

- Dans un bol, mélanger le jus d'orange, le vinaigre, le ketchup et la fécule de maïs.
- Dans une casserole, porter à ébullition le sucre et l'eau. Cuire sans remuer jusqu'à ce que le mélange commence à prendre une couleur dorée. Retirer la casserole du feu et ajouter le mélange de jus d'orange. Attention aux éclaboussures. Porter de nouveau à ébullition, puis laisser mijoter 1 minute en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Laisser tiédir. Couvrir et réfrigérer.
- Servir avec les croquettes de poulet.

Sauce aigre-douce

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Préparation

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !