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Cuisses de poulet aux herbes

Préparation
15 min.
Cuisson
1 h.
Portions
4
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Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 480  
Lipides (Gras totaux) 38 g  
Saturés 15 g  
Sodium (sel) 257 mg  
Glucides 1 g  
Fibres 0 g  
Protéines 32 g  

À propos des valeurs nutritives

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Volume 7 Numéro 3

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Ingrédients

Beurre citronné aux herbes

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

Beurre citronné aux herbes

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Poivrer généreusement. Réserver.
  2. Sur un plan de travail, détacher la peau de la chair avec les doigts à partir du côté de la cuisse pour créer une pochette sans percer les autres extrémités autant que possible. Répartir le beurre entre la chair et la peau de chaque cuisse. Saler.
  3. Déposer les cuisses de poulet dans un plat de cuisson, côté peau vers le haut. Cuire au four environ 1 heure jusqu’à ce que la chair se détache facilement de l’os. Arroser à mi-cuisson.
  4. Servir sur un lit de haricots printaniers (voir recette).

Note

Truc écolo
Dans la mesure du possible, réduisez la durée de préchauffage du four. Vous pouvez aussi éteindre le four quelques minutes avant la fin de la cuisson des mets tels que les rôtis et les plats en cocotte. La chaleur du four est suffisante pour finir la cuisson.

Bon avec...

Haricots printaniers

5 étoiles (9)
  • Préparation : 10 min.
  • Total : 20 min.

Commentaires

  1. Moulinette

    5 étoiles

    Miam!! Je suis heureuse de la découverte. Cette recette deviendra un classique chez moi. Merci!

  2. tite-poule

    5 étoiles

    excellente recette, poulet tendre et juteux et tellement simple. je l'ai fait avec ciboulette et thym , les possibilités pour varier selon nos gout et les herbes qu'on a sous la main sont nombreuses.

  3. Monique S,

    5 étoiles

    Une de mes recettes chouchou. Facile à préparer et très goûteux. Fière d'annoncer à mes invités que c'est une recette de Ricardo. Bravo! Monique S.

  4. Rastacouère

    5 étoiles

    Excellente recette...très fin!...mais au lieu de ciseler et mettre du beurre, j'ai tout mixé avec de l'huile d'olive....

  5. Jozée

    2 étoiles

    Désolée, mais pas vraiment apprécié. Nous avons trouvé que ce plat goûtait trop les herbes. Le goût n'était pas assez subtil.

  6. Annie40

    5 étoiles

    Le poulet est tres juteux et gouteux. Excellente recette simple et facile.

  7. NMarcoux

    5 étoiles

    Excellente recette! À faire et à refaire!

  8. embuscade

    5 étoiles

    Ça fait déjà quelques fois que je fais cette recette et je l'adore, tout simplement. À faire et à refaire!

  9. tchoupp

    5 étoiles

    C'est si simple et tellement savoureux!!

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