Haricots printaniers

Name: Haricots printaniers
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 1 litre (4 tasses) de haricots verts extra-fins ou ordinaires; 45 ml (3 c. à soupe) de beurre; 500 ml (2 tasses) de roquette; 45 ml (3 c. à soupe) de persil plat ciselé; 10 ml (2 c. à thé) de jus de lime; Fleur de sel et poivre

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Préparation 10 MIN

Cuisson 10 MIN
Portions 4

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

1 litre (4 tasses) de haricots verts extra-fins ou ordinaires
45 ml (3 c. à soupe) de beurre
500 ml (2 tasses) de roquette
45 ml (3 c. à soupe) de persil plat ciselé
10 ml (2 c. à thé) de jus de lime
Fleur de sel et poivre

Préparation

Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les haricots jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égoutter, refroidir rapidement sous l’eau très froide et transvider dans la casserole.
Ajouter le beurre et mélanger jusqu’à ce qu’il soit fondu. Ajouter la roquette, le persil et le jus de lime. Saler et poivrer. Bien mélanger.
Servir avec les cuisses de poulet aux herbes (voir recette).