Orzo aux champignons

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Temps de préparation: 10 min
Cuisson: 12 min
Portions: 4

225 g (1/2 lb) d'orzo

454 g (1 lb) de champignons blancs, tranchés

45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive

3 oignons verts, émincés (réserver le vert de 1 oignon pour la présentation)

125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet

125 ml (1/2 tasse) de fromage parmigiano reggiano râpé

Sel et poivre

Préparation

Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter et huiler légèrement. Réserver.

Dans une grande poêle, dorer les champignons dans l’huile. Saler et poivrer. Ajouter les oignons verts et poursuivre la cuisson environ 1 minute. Ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition. Ajouter l’orzo et le parmesan. Bien mélanger et rectifier l’assaisonnement. Parsemer du vert de l’oignon réservé.

Servir avec les escalopes de veau au café et au marsala.

Commentaires (9)

2012-01-29 18:37:31 | Posté par petrus

Délicieux accompagnement et très facile à réaliser.

2011-12-16 08:27:57 | Posté par MamanAurora

simple et délicieux!

2011-08-21 08:44:25 | Posté par bonzai

La texture de l'orzo avec le crémeux du parmesan est très bon ! à refaire !

2011-07-11 12:00:32 | Posté par solemi

délicieux accompagnement! facile à faire,ajouter plus de parmesan pour texture plus crémeuse

2011-04-26 23:38:39 | Posté par gabz

Miam! Moi qui aimes les champignons, super bon et délicat comme accompagnement! Tout le monde adore! C'est super quand on est a court d'idées d'accompagnement!

2011-03-06 10:18:16 | Posté par Mom