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Poutine sauce maison

Préparation
30 min
Cuisson
15 min
Trempage
30 min
Portions
4
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Accords vins & mets

Aromatique et souple

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Référence

Magazine Ricardo

Volume 9 Numéro 3

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Ingrédients

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Préparation

  1. Dans un grand bol, faire tremper les pommes de terre dans l’eau froide environ 30 minutes ou jusqu’à 24 heures au réfrigérateur.
  2. Préchauffer l'huile de la friteuse à 170 °C (325 °F). Déposer une grille sur une plaque de cuisson.
  3. Égoutter et bien éponger les pommes de terre avec un linge propre et les placer dans le panier de la friteuse. Plonger le panier dans l’huile chaude de la friteuse et cuire environ 2 minutes.
  4. Égoutter les frites et les déposer sur la grille. Laisser tiédir. Augmenter la température de l'huile de la friteuse à 180 °C (350 °F).
  5. Remettre les pommes de terre dans la friteuse et frire de 2 à 4 minutes ou jusqu'à ce que les frites soient bien dorées. Retirer les frites de la friteuse et les égoutter sur la grille ou sur du papier absorbant. Saler et réserver au chaud au besoin.
  6. Répartir les frites dans quatre assiettes, garnir de fromage et napper de sauce.

Bon avec...

Sauce brune à poutine et à hot chicken

5 étoiles (55)
  • Préparation : 15 min.
  • Total : 25 min.

Commentaires

  1. Mickey-CripsGang

    4 étoiles

    mmmmmmmmmm merveillous the best in the western federatiooooon

  2. ybouchard

    5 étoiles

    Ajoutez à cette sauce 1/4 de tasse de ketchup et 1/2 cueillère de Worchestershire en plus de 1/4 de tasse de cassonnade. Elle n'ensera que plus délicieuse et aromatisée.

  3. Racegirl81

    5 étoiles

    Ce fût excellent! Toute la famille à apprécié! Le super bowl est meilleur avec cette poutine!

  4. alrey

    5 étoiles

    Qu'est-ce qu'on peut prendre comme fromage au lieu du "vrai" fromage en grains quand on habite en France? Merci pour vos conseils.

  5. SylvieLamoureux

    0 étoiles

    excellent...vraiment étonnnant

  6. MadamePicq

    5 étoiles

    Génial! J'habite en France et je suis toujours obligée de ramener du Québec des sachets de sauce déshydratée dans ma valise! Super, maintenant, je la ferai direct ici!

  7. Tinou

    5 étoiles

    Wow! La recette de sauce brune est pas mal meilleure que tout ce que j'ai déjà goûté ailleurs! La poutine maison devait être le souper des enfants, mais j'ai dû quand même faire goûter les adultes!

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