Poutine sauce maison
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Temps de préparation: 30 min
Cuisson: 15 min
Trempage: 30 min
Portions: 4
Cuisson: 15 min
Trempage: 30 min
Portions: 4
Préparation
1.
Dans un grand bol, faire tremper les pommes de terre dans l’eau froide environ 30 minutes ou jusqu’à 24 heures au réfrigérateur.
2.
Préchauffer l'huile de la friteuse à 170 °C (325 °F). Déposer une grille sur une plaque de cuisson.
3.
Égoutter et bien éponger les pommes de terre avec un linge propre et les placer dans le panier de la friteuse. Plonger le panier dans l’huile chaude de la friteuse et cuire environ 2 minutes.
4.
Égoutter les frites et les déposer sur la grille. Laisser tiédir. Augmenter la température de l'huile de la friteuse à 180 °C (350 °F).
5.
Remettre les pommes de terre dans la friteuse et frire de 2 à 4 minutes ou jusqu'à ce que les frites soient bien dorées. Retirer les frites de la friteuse et les égoutter sur la grille ou sur du papier absorbant. Saler et réserver au chaud au besoin.
6.
Répartir les frites dans quatre assiettes, garnir de fromage et napper de sauce.
Bon avec...
Commentaires (6)
2013-01-29 23:23:02 | Posté par ybouchard
Ajoutez à cette sauce 1/4 de tasse de ketchup et 1/2 cueillère de Worchestershire en plus de 1/4 de tasse de cassonnade. Elle n'ensera que plus délicieuse et aromatisée.
2012-02-05 20:27:49 | Posté par Racegirl81
Ce fût excellent! Toute la famille à apprécié! Le super bowl est meilleur avec cette poutine!
2012-02-05 15:33:48 | Posté par alrey
Qu'est-ce qu'on peut prendre comme fromage au lieu du "vrai" fromage en grains quand on habite en France? Merci pour vos conseils.
2011-05-22 16:21:07 | Posté par SylvieLamoureux
excellent...vraiment étonnnant
2011-04-10 11:44:40 | Posté par MadamePicq
Génial! J'habite en France et je suis toujours obligée de ramener du Québec des sachets de sauce déshydratée dans ma valise! Super, maintenant, je la ferai direct ici!
2011-03-27 08:56:20 | Posté par Tinou
Wow! La recette de sauce brune est pas mal meilleure que tout ce que j'ai déjà goûté ailleurs! La poutine maison devait être le souper des enfants, mais j'ai dû quand même faire goûter les adultes!
