Thon en croûte d'épices
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Temps de préparation: 10 min
Cuisson: 6 min
Portions: 4
Cuisson: 6 min
Portions: 4
Préparation
1.
Au moulin à café ou dans un mortier, moudre grossièrement les graines de lin, de fenouil, de moutarde et le poivre. Verser dans une assiette et ajouter les graines de sésame. Bien mélanger. Presser les steaks de thon dans le mélange d’épices pour bien les enrober. Saler.
2.
Dans une grande poêle antiadhésive, dorer les steaks de thon dans l’huile de 2 à 3 minutes de chaque côté ou selon la cuisson désirée. Saler et poivrer. Trancher finement et arroser d’un filet d’huile d’olive si désiré. Accompagner des pois chiches aux pommes et aux courgettes.
Bon avec...
Commentaires (2)
2012-04-01 19:27:42 | Posté par Lissa Huneault
La croûte d'épices du thon est vraiment originale! Nous avons fait la recette deux fois. La première fois nous avons cuit le thon avec la croûte d'épices, mais la seconde, nous l'avons fait sans ajouter les épices. Nous avons rouler le thon dans le mélange, une fois le thon cuit. L'avantage, c'est que les épices sont encore plus goûteuses et qu'elles ne brûlent pas.
2012-03-28 13:36:50 | Posté par darling43
Une recette vraiment à refaire.......digne d'un grand restaurant et c'est moi qui l'ai fait ! Merci Ricardo
