Rôti de porc au citron et à l'ail
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Temps de préparation: 15 min
Cuisson: 50 min
Portions: 5
Cuisson: 50 min
Portions: 5
Préparation
1.
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
2.
À laide de la pointe d'un petit couteau, pratiquer 16 incisions tout autour du rôti et y insérer les gousses d'ail.
3.
Dans un bol, mélanger l'ail haché, 15 ml (1 c. à soupe) d'huile, le zeste de citron et le thym. Réserver.
4.
Saler et poivrer le rôti.
5.
Dans une poêle allant au four, dorer la viande de tous les côtés dans le reste de l'huile. Retirer le rôti et bien l'enrober du mélange d'ail et de citron. Placer les carottes dans le fond de la poêle et y déposer le rôti. Cuire au four à découvert environ 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré au centre indique 65 °C (150 °F). Retirer du four et couvrir de papier d'aluminium. Laisser reposer environ 10 minutes et couper en fines tranches.
6.
Servir avec les carottes et l'embeurrer de chou rouge.
Bon avec...
Commentaires (2)
2012-01-08 18:15:31 | Posté par jusa5
Une très bonne recette tout en simplicité et en saveur! À refaire!
2011-02-13 22:41:26 | Posté par yannb005
On a aimé, à refaire!
